主料：鸡腿、大鸡腿菇
　　辅料：八角、桂皮、酱油、盐、糖、鸡精少许、水晶粉丝1包
　　步骤：
　　1.鸡腿先洗净斩件；鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。
　　2.锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。
　　3.加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。
　　4.等汁烧开后，加入适量凉水(水要保证够多)继续烧至水开。撇去汤上浮沫。
　　5.倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。
　　6.中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝，直到粉丝软身。此时若水不够要加点开水，不然会很干。
　　7.水收到差不多时，加入鸡精和盐调味即可。