今年9月份，陕西天玉实业有限公司开始生产，其引进先进的技术，开发核桃露、核桃乳等相关产品，是我市核桃加工新兴企业。
　　龙头企业带动作用不明显，目前我市大多数核桃仁都被作为原材料卖到外地。
　　9月29日，在商洛核桃展销项目推介会上，商州区两位村干部专门赶到会场，为本村核桃寻找销路。

　　崭新的大楼、干净的院落、整齐的厂房……初秋季节，记者走进洛南县工业园区陶川片区的陕西天玉实业有限公司，所见景象不由得让人眼前一亮。“目前，公司针对市场需求，研发了核桃多肽饮品、核桃蛋白益生菌饮品和核桃原味饮品，三个饮品已获得生产许可证，已经开始试生产，产品市场前景广阔。项目达产达效后，一年可消化800吨核桃原料，可带动洛南核桃、物流等相关产业的发展壮大。”公司副总经理刘明楚边走边向记者介绍企业的发展情况。
　　为带动洛南核桃产业优化升级，洛南县加强了龙头企业建设，使核桃走上“公司+合作社+基地+农户”的产业发展之路，而陕西天玉实业有限公司正好瞄准核桃产品这一市场前景看好的产品，走核桃产品研发深加工的路子。洛南县核桃研究所负责同志介绍说：“目前，洛南有陕西天玉、永丰镇中良专业合作社2家核桃产品加工企业，已成为洛南核桃产业方面的龙头企业。”记者从市核桃研究所了解到，目前全市有9家核桃加工企业，主要以核桃食品类、油脂类、副产品类初级加工产品为主，这为带动我市核桃产业快速发展、促进核桃农户增收奠定了一定基础。
　　带动群众增收作用明显
　　“一个地方有一个好的龙头企业，就会带动一方产业的快速发展。因为龙头企业既是加工销售中心，又是市场信息捕捉筛选中心，还是科技推广服务中心。由龙头企业来承担实现现代化农业的目标具有深刻的现实意义。”一位业内人士这样评价龙头企业的作用。
　　火车跑的快，全靠车头带。记者了解到，目前，山阳县龙头企业智源公司和家金公司经过多年的发展，已建成全自动核桃油、核桃糖等生产线，主要从事核桃软糖、核桃酥糖、琥珀桃仁、核桃油等系列食品加工，年生产能力达到1300吨左右。柞水在核桃产业发展过程中，注重种植、加工、包装、仓储、配送、销售各个环节的配套发展，建立了石镇、凤镇、红岩寺、曹坪等核桃销售市场，扶持了数百个核桃营销大户，发展了新田地公司、亿升公司、凤凰镇油脂厂等企业，走上了核桃深加工之路。其中以亿升公司为主的核桃加工企业已初具规模，年加工核桃仁3000吨，其主营产品琥珀核桃仁，每年产量1000吨，仅2014年就带动农户1500户，户均收入6000元，不仅拉长核桃产业链条，提升产业整体水平，还带动了群众增收致富。
　　成立于1998年的丹凤县凯森工贸有限责任公司目前是丹凤县规模较大的核桃深加工企业，年加工核桃2000余吨、产值3000万元左右。公司已经注册了“商邑”牌商标。公司经过引进新设备、扩大规模，增加新的生产线，已经研发了“商邑”牌琥珀桃仁、椒盐桃仁、原味桃仁等系列产品，产品供不应求。公司总经理张茂林说，公司正在争取资金，积极争取核桃精深加工项目。目前，核桃深加工系列产品生产线建设项目一期工程基本完成，新研发的核桃新饮品二期工厂正在筹建中。新生产线建设完毕后，将为丹凤核桃产品的开发利用、群众增收增效注入新的活力。
　　陕西天玉实业有限公司是一家以核桃仁为原料，集科研、生产、销售为一体的民营高科技企业。该公司着眼洛南丰富的核桃资源，从事以核桃油、核桃功能性高蛋白粉、肽、饮品及其相关原料为主的核桃深加工高科技产品。公司目前拥有核桃油冷榨生产线、核桃油灌装生产线、核桃高蛋白饮品PE瓶灌和易拉罐生产线、核桃植物酸菌生产线。刘明楚说，公司整个项目建成后，可以就地把果农的产品变为商品，减少诸多中间环节，让群众在家门口得实惠。
　　我市相继建成的这些龙头企业，内联千家万户，外接国内外市场，在经营中发挥着连接市场与农户的桥梁纽带作用。企业按市场规律，通过薪资杠杆，把离开土地的农民转化成农业行业的产业工人，把科研院所束之高阁的农业研究成果变成市场产品。有较强竞争力的龙头企业，会把分散经营的农户联合起来实行集约化经营，从而加快科技进步，提高产品质量和标准化程度等，从根本上给农民带去实实在在的经济效益。
　　发展壮大面临诸多困难
　　进入秋季，走进商州至丹凤312国道沿线，在一些核桃大户家中或者路旁，随处可见加工或者销售核桃仁的核桃大户，一片繁忙景象。走进丹凤县城中心地带的盛康贸易公司，机器和人工加工核桃的声音此起彼伏，只见工人们正在紧张地加工、分拣、装袋，一片忙碌。经营了17年核桃生意的田甘记说，公司每年外调一二百吨核桃原料，并没有做核桃深加工，因为核桃深加工资金需求量大、食品生产门槛高、技术含量要求严。在丹凤，几乎所有核桃都是作为原料卖给了外地的大型企业。
　　丹凤县凯森工贸公司总经理张茂林介绍，核桃产业开发是一项长期、系统的工程，基地建设、科学管理、良种培育和推广、加工企业、市场建设的任务十分艰巨，需要大量的资金投入。一般企业很难做起来。现在，随着人们消费观念转变，人们更倾向于低糖、低脂消费，所以，商洛目前初加工的琥珀核桃仁、核桃软糖等销量逐年下降。张茂林认为，如果核桃企业要转型，就得开发新产品、上新设备，这就需要大量资金，可是民营企业往往在建设初期，就把大量资金投入到建厂过程中，到后期正常经营、需要大量资金作为周转资金时，却出现了资金链断裂，影响企业正常生产。对此情况，刘明楚也有同感，他说，天玉公司虽然瞄准核桃产品这一大好市场前景，进行核桃产品研发深加工。但是前期投入资金超过1.4亿元，现在企业正要生产，要组建营销团队、加大宣传力度、收购原材料等，就需要大批资金进行周转，可通过市场融资、向银行贷款等方式来解决燃眉之急，就显得十分困难。
　　记者了解到，山阳县核桃加工企业由于资金规模小，新产品开发困难，设备、仓储、物流不发达，销售范围、规模小，企业做大做强困难；科研机构不健全，科技人才少，新型科技难以推广，产品研发缺乏经费，新产品研发困难。柞水还没有专门的核桃销售市场，也缺乏素质较高的市场营销队伍，没有较大的核桃深加工项目，目前多以销售原品核桃和核桃仁为主，个别企业仍以原品包装为主，大部分产品靠销售原材料和粗加工，商品转化率低，缺乏产业链的延伸。
　　商州区一林业干部认为，加工是原材料发展和消化的原动力，发展加工是关键，目前商州区未形成自己独特的核桃加工品牌，只是做原料销售。核桃的销售途径主要以售核桃圆果、核桃仁为主，原始产品销售占总产量的90%，核桃产品的加工增值转化率低，加工产品的附加值不高，效益低下。个别商户为了一己之利，往往还从外地运回其他地方的劣质核桃冒充“商州核桃”，使商州核桃声誉受到严重影响。
　　市核桃研究所资料显示，我市核桃资源丰富，但开发利用不够，特别是产品精深加工相对滞后。全市现有核桃加工企业多局限于初级食品的加工，产品主要是核桃油、琥珀核桃仁、核桃粉、核桃软糖、核桃酥糖等。企业总体规模较小、市场拉动力不强、产品附加值不高。由于企业经营机制不活、创新发展不够，市场开发滞后，融资扩张困难，多数企业现有加工水平低、规模小，新产品研发滞后，核桃产业龙头企业带动作用不强。
　　延伸链条需要统筹推进
　　目前，我市核桃种植面积286万亩，随之而来的是如何从产业建设转向产业经营的问题。面对核桃产业经营较为分散，农民组织化程度、标准化意识都比较差等难点问题，如何提高核桃产业的效益？如何帮助农民使产品顺利进入市场？
　　农业专家指出，在农业的全产业链上，龙头企业有资金优势和资源整合优势，在产、供、销的资源配置上，企业的凝聚力和执行力强。一些龙头企业可以把农民转化为产业工人后，企业服务可以涉及到农业生产和农民生活的方方面面，尤其是农产品的议价能力、农产品加工、农业生产技术、融资能力、出口创汇具有绝对优势。龙头企业在自身发展壮大的同时，顺便分担了部分政府责任，承担部分社会义务，如通过收购原料、租赁土地、返还利润、吸纳就业，把农民转化成产业工人等方式，带动农民就业增收，解决“三农”问题中的“棘手”问题。
　　张茂林等建议，围绕做强做响“商洛核桃”品牌，应采取外引内联、重组兼并、股份合作等形式，加快发展一批产业关联度大、带动辐射面广、精加工能力强、规模集约化水平高的林果产业化龙头企业，积极引导经营者采取“公司+基地+农户”等产业发展模式，实现核桃的产、加、销一体经营，带动核桃产业化整体上档升级。引进新技术、开发新产品、开展精深加工、扩大再生产、创建知名商标、增加产品附加值。尤其是应在探索研制以核桃为主的营养滋补药品，将核桃特色菜打入餐饮业等方面下功夫、出实招。
　　田甘记等核桃加工企业负责人建议，加大产业发展扶持工作力度，每年设立一定核桃产业发展专项基金，用于扶持核桃产业发展。在主要流域的中心镇建立以核桃为主的林果业营销一条街。完善市场服务体系，建设商洛核桃产业仓储物流业，依托丹凤、商州、洛南等核桃集散交易市场，创建西北最大的核桃集散地和交易平台。加强核桃质量监管和执法监督，规范市场秩序，严厉打击掺杂使假、以次充好、混等混级等违规违法行为，以保护商洛核桃品牌声誉。同时，企业还应组建一批可靠的营销团队，采取电商等运营模式，不断在市场大潮中树立信誉、塑造品牌。
　　专家指出，在产业化经营中真正发挥“龙头”作用的企业，不仅要有很强的把握市场能力和很强的产品开发能力，还应能给农民提供全方位的服务以及能够处理好与农民的经济利益关系。因此，龙头企业要有长远眼光，把是否能使农民真正得到实惠，使农民分享到加工、流通等环节的利润，看作是自己能否建立可靠的原料基地、能否保障企业自身持续发展的前提条件。如果企业真正具备了这些特点，农民加入到以它为“龙头”的产业化经营体系中来，也必然是水到渠成的事了，核桃也将会成为勤快人的“致富树”、山里人的“摇钱树”。