刚割下的蜂蜜
　　农家屋檐下的蜂箱
　　灌满蜂蜜的蜂房
　　开箱割蜜

　　在商洛山的沟沟岔岔、岭岭洼洼，或隐藏于林荫深处的山脚下，或依水而居的普通农家，冷不防在低矮的屋檐下，便有几只甚至更多的蜂箱出现在眼前。那一只只用木料制做的蜂箱或圆或方，冬暖夏凉，既是蜜蜂修养生息的“家”，又是它们辛勤酿蜜的地方。
　　在一群蜜蜂中，通常仅有一只雌性蜂王，负责产卵繁育后代和维护蜂群内的各种秩序。当蜂群发展壮大到一定程度，且有第二只蜂王诞生时，蜂群就要“分家”了。四五月间，春暖花开，其中的一只蜂王便会带上一支队伍离开这个大家庭，寻找别的生活之处——也许是一条岩石的夹缝，也许是参天大树上的一个大窟窿……
　　过往的蜂群若被农家发现，他们便欣喜万分地请来有经验的人设法收集起来，并立即动手制做木箱，将它们安放在屋檐下。如果喜欢这个“家”，蜂群便在此开始它们新的生活。
　　在丹凤县赵川镇豹皮村一户姓旺的人家，我们见到的蜜蜂，据说最早就是路过的蜜蜂，当时只有一箱，五六年来越分越多，至今已有8箱。每年所产的蜂蜜，可额外收入2500多元。
　　懂得蜜蜂生活习性的农家，农闲时事先制做几个空木箱放于檐下，春夏之交，一旦被路过的蜂群看上了，便自己进入其中，繁衍生息，酿蜜劳动。蜜蜂自己上门，被农家视为当年财运亨通的可喜征兆。
　　土蜂蜜不仅含糖量十分丰富，还有人体必须的氨基酸、蛋白质、淀粉酶、脂肪等多种成分，食之美味可口，甜爽于心。在民间和一些药典上，土蜂蜜素有“百草药”之美称，具有多重保健和药用功效。《本草纲目》载：“蜂蜜入药之功有五：清热、补中、解毒、润燥、止痛。”。
　　正因为土蜂蜜的药用及保健价值极高，而其产量又非常有限，近几年来，市场价格逐年飙升，且原汁原味纯正的土蜂蜜不易购买。一些利欲熏心者，常把人工喂养所产的蜂蜜打上“土蜂蜜”的招牌，甚至掺入大量的白砂糖在市场上高价兜售。在此，提醒大家购买土蜂蜜的时候一定要细辨真伪，谨防上当受骗。