冬季，是各种萝卜、白菜大行其道的季节。萝卜、白菜营养丰富，保健作用各异。炒食炖煮，荤素搭配皆美味。如果换个花样烹饪，使寻常的萝卜、白菜巧变身，让新鲜独特、有益健康的美味留香唇齿，真是一件惠及家人的乐事。现推荐几道色香味俱全的菜肴，您不妨一试。
　　红萝卜素小排
　　原料：红萝卜500克，面粉100克，食用油、胡椒粉、生抽各适量。
　　做法：将红萝卜切寸条，放盐水里浸泡；面粉内稍加盐，调成厚糊状；锅内放油，将萝卜条放入面糊中，充分裹蘸后，入锅煎成金黄色捞出；将煎好的萝卜条放入炒锅中，加入适量开水和生抽、胡椒粉，大火收干汤汁即可。
　　生菜香肘萝卜丝卷
　　原料：生菜1棵，肘花150克，白萝卜半根。
　　做法：将肘花切薄片备用；生菜洗净，取菜叶部分留用。
　　将白萝卜洗净擦细丝后，撒入适量盐腌渍后沥除水分；用一片肘花卷上白萝卜丝，再用生菜叶包裹后，即可装盘。
　　茄汁白萝卜虾
　　原料：白萝卜1根，葱花，面粉50克，番茄酱、盐各适量。
　　做法：将白萝卜洗净擦细丝后，撒入适量盐腌渍入味儿。不用沥除腌渍出的水分，直接加入适量面粉和葱花拌匀成厚菜糊。
　　煎锅内放油，用手蘸水后，将菜糊搓成大虾状，逐一入锅煎成两面金黄色。出锅装盘后，在素大虾上淋入番茄酱即可。