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发布日期:2016年05月12日 上一版  下一版
荆家河边飘酒香
记者 马泽平
文章字数:1208
  暮春时节,商南县试马镇荆家河村一排排红瓦白墙的独栋小洋楼掩映在绿地间,荆家河穿村蜿蜒而过,溪水清澈。5月3日,记者沿着宽敞的通村旅游路行至广场,鼻息间一股醇美的酒香从远处淡淡飘来。循着酒香走进荆家河村一组吊酒能人甘齐成的小作坊里,清澈、甘烈的高粱酒,热气腾腾。再有三天,他的纯高粱酒就会全部吊完,正好可以赶种高粱,开始准备秋天的吊酒事业。
  “这是今天吊的第二樽酒,刚出来,足有70多度。”甘齐成说完,用盅接了一点,硬要记者尝尝。而一旁的媳妇正麻利地添柴火,给天锅放水冷却。甘齐成介绍,才淌出来的酒度数比较高,过一会儿淌出来的酒度数降低后,在酒坛里自然混合成50度左右,就不接了。这种地道的,用纯高梁做的酒,清香、甘甜、味正、绵长、爽口。
  老甘是荆家河村的贫困户,几年前他还在浙江绍兴一家酿酒作坊打工,一年也能挣上两三万,但是一家四口,两个孩子上大学,经常入不敷出。去年,报社包扶干部孙志潮了解到,老甘有一手吊酒手艺,就是缺周转资金的消息后,鼓励并帮助他贷款5万元办起了家庭酿酒小作坊。
  去年秋季,老甘和妻子从外地购回一批高粱,吊出了2000斤纯高粱酒,以每斤20元的价格被周围村民抢购一空,他一个秋冬季就挣了2万元。
  “城里几家大酒店听说我吊的是纯高粱酒,香醇可口,还没外味,就跑上门订购,可是我的酒早都卖完了。”甘齐成说。
  由于高粱发酵的最佳时机是温度在20摄氏度到30摄氏度之间,所以酿酒大多数时间要放在春秋两季。为了尽快早日脱贫,奔上小康的步伐,甘齐成最近起早摸黑,吊了1500多斤纯高梁,他计划下半年再酿1500斤高粱酒。老甘掰着指头给记者算了一笔账,从外面购买的红高粱一斤要1.5元,而今年自己利用农闲在坡地上种高粱酿酒,酒糟还能以每斤2角钱的价格卖给村里的上苍鹿业。细算下来,两口人在家打工可收入6万元,完全可以依靠吊酒脱贫,还能供应好上大学的孩子。
  “以前光知道给别人打工挣钱,现在家门口就能挣钱致富当然高兴。”甘齐成说,村上正在搞旅游业,这给他带来了新机遇,他已经从外地订做了一批小酒罐,再装上红高粱美酒的话,作为特产可以卖出去,他还希望能搭上村上的电商销售平台,将自己酿的酒进行网上销售。“我现在就想着多建立销售渠道,把自己的小作坊再扩大,不但自己富起来,还可以带动周边的贫困群众种高粱和在我的作坊里打工挣钱致富。”甘齐成朴实地笑着说,扶贫干部已经给自己的纯高梁烧酒取了个好名字叫“荆家河高粱红”。
  据驻村第一书记刘占良介绍,荆家河村酿酒历史久远,开展精准扶贫以来,报社先后协助有酿酒手艺的王顺学、甘齐成、蔡让军等三位村民发展纯粮食酿酒作坊,每年可生产1万斤烧酒,可产生收益近20万元。“荆家河酿酒做出来后,不但可以为上苍鹿业提供饲料原料,高度数酒还可以卖给上苍鹿业做鹿血酒。”刘占良说,报社正在和上苍鹿业洽谈,由贫困户和上苍鹿业签订协议,上苍鹿业定期收购群众的烧酒和酒糟,报社利用报纸和多媒体为上苍鹿业做好宣传推广,为贫困户和企业架起一座桥梁。