见到邢卫平时，他正在鸡舍拣拾鸡蛋，指着筐子里的鸡蛋高兴地说：“实践证明我养殖蛋鸡找对了路子，这些年来虽然鸡蛋的价格不稳定，忽高忽低，但是总的来说收入还是逐年增加的，现在我奔小康的信心满满的。”邢卫平今年35岁，是洛南县城关街道办事处邢塬村人，近年来，不仅自己发展蛋鸡养殖产业，还带动了本村乃至全街办一大批农户积极发展养殖产业，为农民增收创出了一条新路子。
　　1998年，邢卫平高中毕业外出谋生，在北京一家食品厂当采购员，每个月工资700多元，除过吃喝拉撒等日常开销，每月能积攒400多元。难能可贵的是，邢卫平除过工作还坚持自学相关知识，2003年、2004年分别考取会计从业资格证及初级资格证书。虽然日子过得平淡踏实，但是邢卫平并不满足，茶余饭后，他就思索总不能打一辈子工吧，虽然有了会计从业资格，但是靠死工资生活，永远没有大的前途。了解到许多朋友回乡创业都积攒了第一桶金，邢卫平也开始跃跃欲试。他辞去工作，利用半年时间去西安、河北保定等地考察、学习，发现蛋鸡养殖产业的广阔前景后，2005年初，他毅然返乡开始了蛋鸡养殖之路。
　　最初，邢卫平只有4万元启动资金，没有养殖场地，他就在自家院子的空地上盖了一间简易房，第一次先购买了1500只小鸡开始小规模饲养，谁知道小鸡突然感染球虫病，不吃食，逐渐消瘦，一大半小鸡都染病死亡。这时他意识到发展产业仅靠热情是不够的，首先要做好各项准备工作，包括场地建设、学习疫病防治技术，还得有充足的知识储备和丰富的实践经验。于是，他白天往返于县畜牧兽医站和鸡舍之间，三天两头跑一趟兽医站，向老兽医请教有关养殖、管理、疫病防疫等实践知识。到了晚上，他学习养鸡技术书籍，认真钻研理论知识，一学就是十一二点。通过书本和实践相结合，他逐步摸索掌握了系统的养鸡技术。虽然第一批蛋鸡只收益了1万多元，但是通过摸索积累了实践养殖经验，为以后的养殖之路奠定了基础。2006年，邢卫平将规模扩大到存栏3000只鸡，每天产蛋大约360多斤，每斤鸡蛋市场价2.2元到3.5元，每天饲养蛋鸡的成本是600元，当年毛收入6万多元。2007年，邢卫平从亲戚朋友中借了一部分钱，又向信用社申请贷款，投资40多万元建起了专门的鸡舍开始养殖蛋鸡，当年存栏5000只蛋鸡，实现效益13万元。以后，邢卫平一直保持这个规模，收入也是逐年增加。
　　2010年10月，邢卫平大胆尝试，投资70万元，建成标准化养鸡舍一栋，标准化雏鸡舍一栋，配备养鸡配套设备一套。蛋鸡存栏数增加到7000只。生产规模逐渐扩大，邢卫平也从兼业养鸡变成专业的养殖大户，效益逐渐提高，利润也成倍增长，这让他收获了成功的喜悦，也更加坚定了发展规模化养蛋鸡的信念。2012年邢卫平的养鸡场顺利通过“商洛市畜禽养殖标准化示范场”验收，被评为“市级标准化示范养殖场”。
　　2013年，邢卫平又筹资70万元，修建存栏8000只蛋鸡的标准化鸡舍一栋，配套相关设备各一套。2014年，邢卫平参加首批职业农民培训，专修蛋鸡养殖专业。学习过程中，他系统学习最新、最全面、最系统的蛋鸡养殖知识，选用优良品种，精心选配饲料，考察选用先进的设备和饲养流程，改善鸡舍生态环境，积极改变产品销售策略。现在，邢卫平的蛋鸡养殖场已经有两栋标准化鸡舍，存栏量达1.5万只，总资产约140多万元，全年销售鸡蛋310吨，年销售收入268万元，年纯利润达30多万元。
　　2015年，邢卫平当选为邢塬村党支部书记。邢卫平想，一个人富了不算富，大家富了才算富。于是，他经常向村民讲自己的亲身经历，带动村民发展蛋鸡养殖。不管是本村村民还是邻村村民，只要有人请教，他都毫无保留地传授养鸡诀窍。空闲时间，他还主动地把有养殖蛋鸡意向的人集中起来，给他们讲养鸡经验和技术。石塬村村民程永军饲养的鸡由于天热中暑，不吃食，邢卫平半夜跑去诊治，给鸡注射板蓝根、头孢霉素等药，及时挽救了损失。柏峪寺镇茶坊村村民程军民的养鸡设备不转动了，邢卫平又第一时间赶去现场查看，确定是线路断了，大清早6点钟去请师傅帮程军民修设备，确保鸡舍正常运转。在他的带动和帮扶下，邢塬村和周围邻村先后有13家农户成为蛋鸡饲养大户，走上了蛋鸡养殖的康庄大道。