张强民 董磊
    29岁的刘凡，是洛南县西部边陲、秦岭脚下、洛源镇腰庄村的一名大学生创业者。凭借坚忍的毅力坚守信念，依靠执着的意志追求梦想，用勤劳吃苦的品德，创办年产值达500万元的现代化豆腐干生产企业。产品远销全国各地，有力带动了村域经济的蓬勃发展，推动贫困人口脱贫致富，赢得群众支持和信任，被村民先后推举为腰庄村监委会主任、村长、党支部书记。
    2011毕业于西安邮电学院通信技术专业的刘凡，求学期间他刻苦学习，习得了一手较为过硬的专业技术，利用一切有利机会积极参与社会实践，先后竞选并成功当选学生会宣传部部长、副主席，服务于同学日常自我管理，还未毕业就有多家企业向他伸出了橄榄枝。在西安一家高级培训机构，五六个月简单、单调、乏味的工作，不安于现状的他，发现这并非是自己理想中的生活。“感觉理想很丰满，现实很骨感，打工一个月就挣三四千块钱。”刘凡讲道。
    随着父母年龄渐长，逢年过节家庭团聚的愿望越发强烈，在父亲多次劝说下，刘凡放弃了城市里打拼的念头，选择回到村里自主创业，操起老刘家世代相传的技艺，从一片片豆腐干里开启人生新历程。
    “我们家做豆腐有几百年历史了，操作流程是祖辈流传下来的，没有细化操作，都是靠估摸着，靠经验做的。”刘凡的父亲向大家介绍。出生于一个世代以做豆腐干为生的家庭里，刘凡对豆腐干有着莫名的痴迷，尤其是用洛河水做出的洛源豆腐干。洛源豆腐干有着其他同类产品不具有的优良品质，每个作坊都采用手工方式生产，工艺流程依靠经验估摸，没有明确的控制标准。每家作坊的豆腐干口味不一，形状大小不同，生产成功率不稳定。更严重的是常常因为气温不稳定而导致大量豆腐干变质，出现食品安全问题，无法形成规模效应和品牌效应。
    鉴于此，刘凡在父亲的帮助下，筹资150万元将原来只有9间土坯房的作坊，扩建成5间两层办公楼，14间生产车间。聘用50余名技术指导、市场营销、产品代理等专业人员，实现现代化的豆腐干生产加工销售。按照绿色生产要求建立标准化基地，实现统一原料、统一农资、统一技术规程、统一品牌、统一销售。通过优良制造标准(GMP)、控制食品安全危害的预防性质量管理体系(HACCP)等认证。成立了洛南县惠源食品有限公司，以“洛源老刘家”为商标注册品牌。拓展销售网络，培育遍布洛南周边县市的销售代理布局。借助“互联网+”概念，成立洛源镇电子商务中心，将洛源豆腐干及特色农产品推向线上销售。
    谈起创业，刘凡说：“有太多的艰辛和心酸，好在自己有一个好父亲，回村创业之初，不仅给予资金支持，还给予经验指导，全力以赴，可谓是导师和领路人。”现代化豆腐干加工企业，对于刘凡来说是个全新的概念，必须从头学。为了能够全面准确掌握豆腐干加工技术，他除了购买食品加工专业书籍仔细钻研，还走访多家专业院校和食品加工企业，请教专家学者。深入大街小巷、农贸市场搞市场调研，亲自发放市场问卷，分析市场环境及走向，向市场领导者学习。回家创业初期，父亲找人担保从银行贷款10万元，全部交由刘凡调配。为了锻炼他的综合能力，父亲把作坊的担子渐进性的全部压过来，多年经营经验全盘脱出，忠告他时刻记住：“一个信字，这是第一条。第二条你要干事情，常人能不吃的苦，你得吃；常人不看的脸，你得看；常人不受的气，你得受。”
    只要努力就会有收获，刘凡出任洛南县惠源食品有限责任公司总经理仅仅一年，就创造出了较前10倍的销售奇迹。随着企业的系统化和正规化发展，建立起了一套企业身份识别认证系统(CI)，创造出以“传承、创新、自强、厚德”为主要内容的企业文化。2015年又在洛南县惠源食品有限责任公司的基础上，组建陕西大同农业科技有限公司。刘凡的努力使他在群众心目中的威望也大大提高了，在村级组织换届选举中，被群众先后选为村主任、支部书记，入选洛南县政协委员，还被推选为“陕西省大学生创业明星”。
    作为党支部书记，村中贫困人口时刻都挂在他的心间，无论工作多么忙，他准会抽空逐户登门了解贫困人口的生活、生产情况，指导脱贫致富。自己的公司里，除了必要的技术人员外，所有用工都是贫困户。还时常邀请有创业愿望的贫困户到自己的工厂里，让老师傅们免费传授技术和经验。为了带动村域经济发展和实现贫困人口脱贫，他理性思考，科学谋划，为腰庄村经济发展描绘了一幅壮美蓝图。“依托腰庄村豆腐产业和豆腐文化，通过豆腐干产业带动种植业、养殖业、相关产业发展。借助洛南县‘县域旅游’规划契机，发展乡村旅游和农家乐等产业，推动村民增收。”刘凡规划着腰庄村经济发展的蓝图。