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发布日期:2017年02月14日 上一版  下一版
佳节最忆茶
文章字数:905
     周文英
    春节,除了吃就是喝。不论是欢聚时的热闹,还是独处时的清静,茶,都是最好的陪伴。年初一午饭后约几个朋友爬龟山,山下行人络绎,几处卖香表纸烛的摊点生意火爆,忽听有人说:这茶好香啊!循声望去,只见野地空处有一蜂窝煤炉,炉子上坐一旧式漆黑茶缸,茉莉花的芬芳飘过,倍感亲切,那是母亲和年的味道啊。
    不喜欢冬天,穿得跟熊猫似的臃肿,但却怀念冬天的炉火,有围炉夜话的温馨,还有母亲煮在炉火上的茶香,淡淡的雾霭缓缓弥漫,一屋祥和。
    小时侯每逢年节,母亲常在一只大搪瓷缸里放小把茶叶,加半瓢冷水,放在火红的炉子上煮,水滚了,并不急着喝,而是待忙完手中活计,才坐下来慢慢地一小口一小口呡着,一副宁可食无肉,不可饮无茶地享受样儿。年三十吃多了肉,母亲必让我们喝几口热茶才离桌,茶,于母亲是灵丹妙药,提神、止痛、消食。
    年龄见长,我愈像母亲,也爱上了茶。久居新移民城市深圳,除了遍尝南北美食,也遍品各地名茶。每每喝了别人好茶,却不能准确赞美此茶好在何处,性急的朋友憋不住,就晒茶叶的价钱、出身,由色泽引伸到之壶、之杯、之水皆出身名门,言下之意,你已享受了贵客礼遇却不懂领情。
    我俗气侧漏地问一朋友每年买茶叶花不少钱吧?朋友笑,是不少,但不是所有客人都上最贵的茶,像请人吃饭,有时得去五星饭店,有时到大排档就可以,熟人来了,泡他们喜欢的就好。茶和酒一样,都是应酬,酒喝多了壮胆,敢答应不该答应的,而茶喝的是清醒,是理智,想着答应之后是办到。
    朋友只干两件事,要么出差,否则喝茶,他的办公室堪比茶馆,因为许多生意都是在喝茶时谈妥的,于是爱说,茶桌见分晓。
    另一个朋友也爱茶,每去外地,必买当地名茶,价格不菲。他珍藏着十几套茶具,喝什么茶,用哪款壶哪个杯绝不马虎,闲暇时日,爱美的女人在家里精心化妆,化了卸,卸了又化,直到满意,而他则精心挑出几样茶叶,用不同的茶壶或煮或泡,盛以专杯慢慢品饮,喝够了再一一清洗,归类收藏。大家骂他啬鬼,好茶不舍与友分享,他还牙:品好茶的感觉如和美女约会,难道需请人帮忙或是围观?
    爱茶者甚众,但喝法却各有不同:有人喜欢分享,有人钟情独品;有的人红的、绿的、白的只喝贵的,有的人只爱某地,某品,某季。茶品,也可见人品。