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发布日期:2020年01月31日 上一版  下一版
两年农家饭一生扶贫情
文章字数:1094
  刘宏伟
  我生在农村,长在农村,儿时农村铁锅柴灶农家饭的味道,早已融入我的骨子里。
  2018年3月,因工作需要,我从洛南县政协机关来到石坡镇石羊村,作为驻村干部参与脱贫攻坚工作,同时驻村的还有两位同样来自农村的同事。
  驻村扶贫工作任务重、条件艰苦,为了让大家安心驻村,不为做饭分心,把更多精力投入工作,在单位领导和村干部的全力支持下,经过简单筹备,我们在村上成立了“机关食堂”。
  我们的食堂虽然简陋,但却样样俱全。
  走进村委会大院,一眼就能看到灶房。大约10平方米的房间隔出了伙房和餐厅,灶台上一大一小两口铁锅、一个电炒锅,再买些瓢盆碗筷、柴米油盐和一套简易餐桌,食堂就开张了。灶上最值钱的设备,就是单位买的一台微型压面机。
  平常上灶的除驻村工作队3人外,还有离家远的村干部和偶尔遇到饭点的县、镇下乡干部。至于伙食费,我们有专人记账清算,用流行的话说,就是“AA制”。
  说是“机关食堂”,其实伙食和村里人一样简单,同样保持着农村一日两餐的习惯。
  早饭几乎是一成不变的稀饭、馒头,一盘农村传统腌制的酸菜或咸菜,外加一碗辣子,偶尔来一碗白菜烩豆腐就算是改善伙食了。午饭通常以面食为主,有油泼面、酸菜面、烩面、糢糊面。十天半月也会割几斤肉,吃一顿米饭打打牙祭。饭菜简单,但味道可口。
  铁锅里用柴火熬的稀饭、蒸的馒头、煮的饭菜吃起来就是不一样,有煤、电永远烧不出的味道。
  做饭的是村委会附近一位大姐,虽不是“大厨”,但她心地善良、手脚麻利、能吃苦,简单的食材经过她的巧手,总能让人吃得滋滋润润、舒舒服服。她家里负担重、农活多,却总是想方设法让大家吃上热热乎乎、干净可口的饭菜。办灶至今,她坚持自己动手蒸馍、烙饼,因为条件简陋,有时一忙就是一整天;偶尔灶上缺少食材或调料,她就从家里拿些来。一句话,她绝对不会让大家饿肚子。
  随着社会的发展,煤气灶、电磁炉已经进入千家万户,但铁锅柴火灶仍然是农村人居家过日子的标配,谁都难以舍弃自己家的那口全能的大铁锅,蒸、煮、炖、炒、烙、炸,只有大铁锅才能做出家的味道。那一缕缕炊烟和大铁锅升腾出的热气,承载着乡民们世世代代的生机和希望。
  时间可以改变容颜,却改变不了情怀,铁锅柴火灶做出的农家饭,总是让人回味悠长。正是因为这一口体贴可口的铁锅饭,才使得我们安心驻村、安心工作。
  两年的农村生活,虽然清苦,但我却品尝到了地地道道铁锅柴灶农家饭的味道,留下了刻骨铭心的记忆。尤其是朴实厚道的村民们送来的瓜果蔬菜,我们更是吃在嘴里,暖在心里。
  集体生活丰富多彩,大灶上地道美味的农家饭菜,滋润的不仅是肠胃,更是我们的心灵。铁锅柴灶农家饭让我收获了一段难得的经历,也让我更加热爱生活,更加热爱大山里淳朴的村民。