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发布日期:2022年12月15日 上一版  下一版
菜 园 小 记
姬灵芳
文章字数:1680
  前面因疫情,洛南被按下了暂停键,在通知要求所有店铺暂停营业前,在超市买了一些常用菜,还有肥白的藕,买菜的人实在是太多,一边要想着买菜,一边要想着排队,转了一圈,竟然没看见芫荽的身影。出来到牛王沟口,街道已空荡荡没有一人。回到院子里,看我种的香菜,只冒出了一点绿芽,还辨别不出来是不是芫荽,当然也吃不成了,没有芫荽,藕香不了,面条也香不了。
  洛南人叫的芫荽,又叫香菜,上市时叶子极小,十分鲜嫩,拌凉菜、吃面条和水饺时加上一小撮儿,汤汁异常鲜美。超市里出售的香菜近一尺长,细细的茎,茂盛的叶,显然没有本地土生土长芫荽的可爱模样。但这次连超市里的“洋香菜”都没有买到,更不用说本地芫荽了。
  直接把焯好的藕片趁热浇上只有葱、姜、蒜和小米辣的调料汁,撒进盘子里拌一拌,一盘没有芫荽的藕片,就像没有香味的花儿,寡淡无趣,缺少了灵韵,让人陷进了单相思。
  小时候,我家的自留地里,母亲规整的菜园很有层次,芫荽是必不可少的菜,常常是芫荽、葱和小白菜占去一半,西红柿、豆角和辣子占去另一半。蔬菜的种植依照时节,施肥、挖窝、起垄、移栽或播种,母亲劳碌时,我便帮着干些力所能及的活。刺篱笆的角角,母亲也会毫不浪费地种上南瓜、向日葵和黄花菜。一片不太大的菜地,解决了一家人一年的吃菜问题。
  姐姐、哥哥们都成家后,我也上了高中,菜地里的菜成了贴补生活的一部分,记得在暑假里,我常常帮母亲卖菜,卖得最多的就是芫荽了,从淘菜、择菜、把菜绑成小把,再到卖完……芫荽的弥久香味,伴随了我的暑假。
  随着菜地里的芫荽一茬一茬地长,母亲也在一年年地变老,如今的菜园已被征迁后的楼房代替了。
  刚结婚那阵,住在先生单位分的单元房里,后院的观测场空出来的地,荒着可惜,就分给职工种菜了,虽然不足半分地,却也其乐无穷。我们对菜园的管理,无非是浇一瓢水、拔一棵草、施一遭肥、拢一锹土,在这轻松愉快中,菜蔬们被我爱着宠着。
  园主人为菜蔬耕耘,菜蔬们投桃报李,奉献感恩的绿。菜园有菜,心中不慌。应着厨房需要,端个塑料小菜篮,拿把小剪刀,到菜园不一会儿就能提获一篮鲜嫩绿菜。每当摘下长长尖尖翠生生的青椒、光滑溜圆的紫茄、碧生生的芫荽时,我感觉幸福就是那勤奋得来的一颗颗果实。
  而做饭前掐一小把鲜嫩的芫荽,则成为不可或缺的课题,掐芫荽,洗芫荽也是很享受的一件事情,带着特别香味的芫荽,投进水里,嫩嫩的叶在水里如云一般漂浮着,散发着云朵没有的香味,细细的茎在指尖欢快地响着,“嚓嚓”声里,手指也染上了淡淡的香。
  蒸煮煎熬,芫荽几乎可以和任何方法烹制的食物搭配。来上几片芫荽叶子点缀,简直就是把春天摆在了桌上;清蒸鱼,撒上翠绿的小葱和几段芫荽,再淋上刚烧好的油,白白的鱼肉因了这一丛翠绿,顿时香气四溢;刚捞出锅的面条上,放上葱花、缀上一些碧绿的芫荽,放上辣椒面,随着热油刺啦一声响,这时候,芫荽的浓香,辣椒的呛香,各种拌菜的清香,完全融在了一起,光是闻着,喉咙里都伸出爪爪来了。
  如今住在单元楼里,每天两点一线,匆匆来往于单位和家,菜园于我们成了一种奢望。只有在偶尔回老家时,欣赏一下大姐家的菜园,感受一下那里面的果实累累,多彩多姿和五彩斑斓,享受一下她家菜园里的绿色盛宴,在一起聊聊家常。再进入菜园,掠夺战一样,把所有的菜都采摘一些,把姐姐的那份浓情,家乡的记忆和味道都一起带回家!
  今年因为疫情,回老家的次数很少,我便在家属楼下花坛跟前放置一个废弃的泡沫箱,添上从网上买来的花土,浇上水,施上豆饼肥,把侍奉祖宗的虔诚和照顾婴儿的细心都用上了。第一茬菜只栽种了几苗西红柿,因为土太少,加上我太忙而疏于管理,只收了几个柿子。初冬里,为了不让我的袖珍菜地闲着,我把芫荽、菠菜、葱籽各洒了一些,不想,只四五天,油油的嫩芽就铺满了小方块,我的心里也有了希望,感到了踏实。
  真希望,有个小院,房前栽花,静看花开花落,房后种菜,生活重归质朴。诗酒花茶,春种秋收,看它破土,看它满目青翠,看它挂满果实,把微风、阳光和人情的味道,写成一首静谧悠远的田园诗。从清晨到日暮,从春走到冬……忘却世间一切的繁杂琐事,拿起工具,翻一翻菜园里的土,感受来自大地最淳朴的气息。