乡村要振兴，产业是关键。近年来，柞水县充分利用地理生态资源优势，全力以赴推动木耳产业规模化、产业化、标准化、品牌化发展，让小小的黑木耳成为村民致富的大产业。
　　做大产业规模
　　初春时节，在小岭镇金米村木耳种植基地，工人正在平整土地、清除杂草、消毒、检修大棚和喷淋设备，一派忙碌的景象。
　　“我今年又承包了3个大棚，计划种植木耳6万袋，趁着现在的帮扶好政策，苦干实干加巧干，多劳多得才能快增收，幸福的日子是奔出来的！”金米村木耳种植大户陈庆海说。
　　近年来，柞水县按照“园区+基地+农户”的模式，先后建设了西川、金米两个现代农业产业园和柞水木耳U型产业带，累计建成木耳大棚2519个、在建木耳大棚251个，发展种植生产基地80个、木耳产业兴旺示范村20个、专业村65个，建成年产2000万袋菌包生产厂5个、1000吨木耳分拣包装生产线2条，年种植木耳1亿袋以上，构建起“三带六区、专业村支撑、大户带动”的木耳产业格局，小岭镇木耳基地入选全国种植业“三品一标”基地。
　　做优产品质量
　　“高质量才能赢得大流量，木耳粉、木耳茶、木耳锅巴、木耳啤酒等木耳深加工产品不断更新，品牌化经营，产业链增值，带动木耳涨了‘身价’。我们要继续精心耕耘，持续擦亮柞水木耳的金字招牌！”金米村党支部书记李正森说。
　　柞水县建立木耳生产和质量“两个标准”，检测、追溯、诚信“三大体系”及菌包生产、吊袋栽培等“四项规程”，推动7家规模化经营主体进入市级农产品质量安全监管平台。该县建立柞水木耳二维码全程溯源体系，实现木耳产品“数字化”“身份证”管理，认证“两品一标”绿色食品19个，柞水“黑木耳”产品获得GAP中国良好农业规范认证，“柞水木耳”入选2022年全国农业生产“三品一标”典型案例。
　　做深科技研发
　　柞水县引入吉林农业大学等科研团队，建成李玉院士工作站、木耳大数据中心等科技驱动产业发展平台，为木耳产业发展提供了从原种培育、大田栽植、生产加工到市场销售的闭环式科技支撑。并聘请专业技术员和产业发展指导员，在菌包生产、木耳采摘等关键节点开展技术指导，保障了木耳产量和质量。
　　柞水县抢抓科技部定点帮扶机遇，充分发挥“一站、两平台、三中心”的科技研发平台作用，加快富硒木耳菌种研发，自主研发的5个黑木耳品种和金耳、玉木耳等新品种全面推广，食用菌产业链入选陕西省农业全产业链典型县名单。成功研发木耳啤酒、木耳菌草茶、木耳益生菌、木耳酱、木耳调料等产品22类98种，木耳产业附加值不断提高。
　　做长产业链条
　　“习近平总书记来我们村，不仅带红了柞水木耳，还带火了乡村旅游。”李正森说，从2020年“五一”假期开始，金米村的村民切实感受到村子越来越“火”了，节假日每天从西安来的旅游大巴近60辆，自驾车更多。
　　围绕延伸产业链、提升价值链、融通供应链，柞水县精心策划包装了58个总投资78亿元的木耳全产业链发展项目，引进木耳初加工企业7家、深加工企业6家、销售企业6家，积极引导多家企业加大木耳全系列产品研发，推动木耳由食品向药品、保健品、化妆品等精深加工领域和高端产品发展。大力推进木耳产业向农工融合、农商融合、农旅融合发展，加快秦岭行露营基地建设步伐，建成金米3A级景区、老庵寺木耳观光产业园、西川木耳小镇等木耳主题公园、休闲农庄、特色小镇和田园综合体，促进木耳产业接二连三融合发展。