食材：
　　豆腐、茶树菇、青椒、胡萝卜、蚝油、盐、姜
　　做法：
　　1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用。
　　2、豆腐切片；青椒切菱形片；胡萝卜切片。
　　3、锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出。
　　4、先爆香姜，放入茶树菇，再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀。
　　5、加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味。