餐饮业是重要的民生行业，在拉动消费增长、稳定就业、促进消费提质升级等方面发挥着重要作用。今年以来，我市餐饮企业借助“秦岭山珍美食大赛”影响和“五一”假日消费旺季的带动，精心策划了团购、打折、发放消费券等一系列餐饮促销活动，促进餐饮消费扩量升级。
　　位于商州中心城区的欣源国际酒店是一家以提供住宿为主的综合服务酒店，其在餐饮服务方面更加注重特色服务与私人宴会定制。该酒店以接待小型宴会为主，为顾客提供小瓶饮品，配置特色糖果礼盒以及伴手礼，并布置与宴会主题相符的装饰。
　　5月2日，一位入住酒店的外地顾客在酒店预订了订婚宴。酒店餐饮部工作人员及时在顾客预订的包厢内布置气球装饰，更换粉色系台布。就是这样温馨的细节让顾客十分满意，顾客在离开酒店前留下了感谢信：“酒店的菜品有特色，服务很超前，让我与亲朋好友共同感受到了一次非常美满的宴席。”
　　记者了解到，今年以来，欣源国际酒店餐饮部营业收入回暖，增长趋势明显。“五一”假期，该酒店餐饮部接待2800多人次，宴会占比70%，营业收入25万多元，相比2019年同期营业收入增长了128%。
　　“有温度的服务以及私人定制是我们酒店餐饮部的优势。我们酒店将始终坚持这样的服务质量，让顾客在用餐过程中能够拥有愉快、舒适的体验。”欣源国际酒店总经理彭锐说。
　　商洛市川天香餐饮有限责任公司成立于2007年，是商州中心城区一家老牌餐饮企业，旗下拥有川天香文卫路店、川天香大都汇店、川天香御湖宴会厅，主要经营川菜等宴会菜品。
　　商洛市川天香餐饮有限责任公司总经理杨继兵主要负责川天香大都汇店，这个“五一”假期，他安排人员提前备齐店里所要使用的外地食材，做好本地时蔬的预订；及时增加临时工，做好服务培训，以应对假期接待高峰。4月29日至5月2日，川天香大都汇店每天接待顾客近600人，人均消费50元。
　　杨继兵说：“我们店接待的主要还是商洛本地人，以家庭、朋友聚会为主，多数都是提前两三天预订好的。我们店提前做好了培训，以优质服务接待客人。我们叮嘱服务员要关注老人与孩子安全用餐，还推出了一些适合老人与孩子的菜品，受到客人欢迎。”
　　“五一”假期，杨继兵还在网络平台上推出了一系列团购优惠活动，让客户得到更多优惠。使用团购优惠的也多是店里的老客户，对店里的特色菜情有独钟。杨继兵说：“团购优惠还要持续一段时间，有很多老客户在假期都没能预约到位子，要给老客户多些优惠，让客户更满意。”
　　2019年3月，上洛味道主题餐厅开业，餐厅主要以接待散客为主，主推地方菜与融合菜。相较于其他餐饮同行，上洛味道主题餐厅今年的营业收入还未达到2019年的营业额，与2022年营业收入持平。该餐厅平时没有过多宣传，仅仅是员工在社交平台发布店里的新菜品，也让许多市民“闻名”而来。
　　上洛味道主题餐厅总经理焦瑛介绍，相较于宣传，上洛味道主题餐厅更注重菜品的提升，服务的精致。焦瑛要求餐厅厨师长每月都要推出5至8道新菜品，在食材变换不大的条件下，不断更新做法，注重食材的营养保有，做出食材的本质，还要让客户觉得爽口，并培训专门的点菜员，热情为顾客服务。
　　老北京大酒店是商州中心城区一家经营了多年的餐饮企业，从老北京饺子馆、老北京饭庄发展到如今的老北京大酒店黄沙桥店、老北京大酒店中心广场店，这些都离不开两代人的努力。
　　因为从小店做起，任家在餐饮经营中更加注重价格的定位与菜品的质量。今年以来，老北京大酒店已恢复至疫情前的营业状态，最多时一天可接待2400多人用餐。老北京大酒店经营以大型宴会为主，接待客户数量多。该酒店总经理任涛说：“我们两代人经营了20多年餐饮，竭力为客户提供经济实惠、量大菜优的宴席是我们的宗旨。”
　　据市商务局监测，“五一”假期，全市10家餐饮样本企业实现营业收入210.06万元，同比增长63.53%，较2019年同期增长64.37%。今年以来，我市餐饮消费一直呈现加快恢复向好态势，持续激发了市场活力，为恢复和扩大消费提供了有力支撑。
　　市饭店协会秘书长姜丹锋介绍，全市各个餐饮企业通过积极参与2023年商洛市秦岭山珍美食大赛，大力展示各自特色菜品，传承和发展非遗菜品、传统宴席，不断研发新的主题宴席，更加注重产品的打造提升，有力促进了餐饮企业的复苏。