你知道吗？如今，摆上香港市民餐桌上的土豆，很可能来自2000公里之外的秦岭深处。在秦岭南麓的商洛市商南县，多个供港蔬菜基地已在深山中建成。土豆、甘蓝等新鲜蔬菜，正在通过一辆辆货车被运往东南沿海。秦岭祖脉与粤港澳大湾区也因此紧密相连。
　　8月10日，记者走进商南县十里坪镇的陕西供港蔬菜商南好璟佳原种植基地，看到工人们正在熟练地分拣、包装土豆，一派繁忙景象。
　　“根据表面光滑程度与大小，我们将土豆分成四个等级，4两以上才算A品。土豆分好后，再按批次运走，其中一部分被送到香港。”基地工作人员陈明清一边忙着装袋，一边说。
　　今年4月，陕西供港蔬菜商南好璟佳原种植基地揭牌。自7月9日第一批供港夏季土豆发货后，商南县这个秦岭山区的小县城就和香港结下了缘分。
　　“土豆包装好后，用货车运输，经过24小时的旅程，到达珠海。在那里，土豆经过检查后被运往香港。”基地负责人杨黎明介绍。
　　陕西供港蔬菜商南好璟佳原种植基地是商洛市首家获香港食品委员会揭牌命名的基地。在打造供港“菜篮子”时，商南县颇费心思。
　　首先，基地选在哪？
　　十里坪镇，有“三月不化雪”之说。这里海拔800米至1200米，昼夜温差大，土地富含微量元素硒，蔬菜生长期长，适合打造基地，最终被选中。位置确定后，陕西好璟佳原实业有限公司作为县上孵化的龙头企业，立即前往十里坪镇实地考察。
　　“蔬菜基地建设既要远离污染源，还要防虫害。海关对土壤中重金属含量以及水质都有具体要求。”杨黎明告诉记者，他们找来中检西北生态技术（陕西）有限公司进行水土化验，并于3月通过了海关备案。首期合同签订后，商南县打造了2700亩蔬菜基地，种植土豆、萝卜、甘蓝等蔬菜，供给香港市场。
　　基地建好了，种子选啥？
　　陕西好璟佳原实业有限公司找来商南县农业技术推广中心帮忙选种。
　　“供大湾区的蔬菜品种有讲究。比如萝卜，要求是外观纯白的，我们本地的萝卜品种并不适宜。于是，我们邀请了中国蔬菜协会、中国农业科学院南方经济作物研究中心的专家前来实地调研，给我们推荐了几个品种。”商南县农业技术推广中心股长段小平说。
　　品种选好后，商南县通过“村集体+农户”的运营模式，免费给村民提供肥料、种子，动员群众参与到基地建设中。
　　4月30日，首批土豆成熟前，香港食品委员会会长吴永恩一行来到商南县实地考察供港蔬菜基地建设情况。“这里的蔬菜基地和错时种植的方式非常好，希望商南县利用独特地理环境优势，增加品种，扩大面积，提高质量，未来提供更多高端蔬菜。”吴永恩说。
　　近年来，陕西省供港蔬菜市场从零开始发展，现已成为促进乡村振兴、推动农业高质量发展的新动力，不仅助力蔬菜消费升级、丰富了香港“菜篮子”，还带动了山区群众致富。
　　8月5日，在丹凤县夏雨食品有限公司（以下简称夏雨公司），一箱箱双孢菇罐头正在装车，即将被送往香港。
　　“我们的罐头品质好，出口产品精品率达到85%以上。”夏雨公司项目负责人罗宾说。
　　夏雨公司是丹凤县农业产业的龙头企业，产品一直远销海外，2022年双孢菇出口额7651万元，同比增长118%，双孢菇单品出口份额连续两年居全省第一。
　　“双孢菇有个特性：运输时间不能过长。夏天温度高，十几个小时菇就会变灰，影响品质。我们的食用菌种植基地距离加工车间只有几公里，新鲜食用菌采摘后可以直接煮，然后制成罐头，这就保证了品质。”罗宾说，食用菌种植与加工生产为一体，是他们公司的优势。
　　目前，在夏雨公司等企业的辐射带动下，丹凤县已建立双孢菇基地20个、双孢菇大棚432个，将1720户6100人牢牢“镶嵌”在产业链上。
　　粤港澳蔬菜市场一向选品严格，秦岭蔬菜如何获得青睐？
　　在商南县，一块10多亩的试验田承担了供港蔬菜基地品种更新的任务。
　　“基地处于刚起步阶段。第一茬土豆收获后，产量没有达到预期，我们就专门划分了试验田进行品种培育。”杨黎明介绍。
　　蔬菜品种试验与基地蔬菜种植同步进行，如此才能得出精确的对照结果。“8月初，我们在田里种下了萝卜和甘蓝，一共4个品种。目前菜苗已经长出了六七片叶子。”段小平告诉记者，试验田有专门的农户负责管护，农技中心工作人员也经常下乡查看蔬菜长势、记录生长数据，再和基地里的菜苗对比，分析研判品种的优劣。
　　“品相和产量是关键。我们既要培育出客户满意的蔬菜，也要培育出产量高、让本地群众获益的品种。”段小平笑着说。