在商洛市丹凤县及江苏省南京市商界，提起陕商宁餐饮管理公司总经理、南京丹凤商会常务会长耿明生，几乎是无人不知、无人不晓。他从一家小面馆开始，先后创办两家餐饮管理公司，带动老家丹凤300多人到南京从事餐饮。由于他为人处世跟他的姓氏一样生性耿直、开朗乐观又充满人情味，因而被大家亲切地称为“明星（生）会长”。
　　1967年12月，耿明生出生在丹凤县武关镇南坪村。由于家庭贫困，年纪幼小的他经常上山采摘野生药材换钱补贴家用。1988年，高中毕业后他便直接去了西安康复路开始做起了药材生意。经过两年的积累，又于1990年回丹凤成立了丹凤县神龙中药材开发公司。20世纪90年代，武关很多人前往南京开办拉面馆，他受到感染，一时兴起，停办了中药材开发公司，于1998年带妻子和两个儿子千里跋涉去了南京，经同乡介绍，用在西安做药材生意积蓄的1万元钱在南京市光华东街开办了一家陕南拉面馆。
　　由于干净卫生、口味独特，短短的1年多时间，陕南拉面馆就成为附近知名度极高的具有陕西特色的拉面馆。为了把餐饮事业做大做强，耿明生趁热打铁，与同乡一朋友合伙又承包了南京中山陵大酒店餐饮部，并在老家丹凤招收了20多名乡党在酒店务工。
　　“做企业一定要讲诚信，做人做事要以德为先，餐饮业绝大部分客源来自回头客，我们要用细节为顾客提供贴心服务，让顾客自己去感觉好。”在餐饮经营中，耿明生始终秉承着德字为先的宗旨。由于卫生整洁、诚实守信，中山陵大酒店餐饮部在南京市声名鹊起。
　　从2012年开始，耿明生相继与南京嘉泰隆房地产公司、南京莆泰房地产公司联合，在南京市区开发管理4条商业街，商铺和门面房总计4万多平方米，先后带动解决就业人员300多人。目前，陕商宁餐饮管理公司在南京各个高校食堂及社会经营的餐饮店面有30多家，就业员工420多人，年营业额5000多万元。
　　2019年4月，耿明生又与丹凤县供销社牵头成立了江苏省南京市苏陕供应链管理有限公司。公司通过实体店展销，电商平台营销，合作打造爆款产品。目前，运营有江苏省南京市东西部协作扶贫产品展销中心、南京秦岭农产品展销丹凤馆两家线下体验店，营业面积达1000多平方米。他也先后当选为南京丹凤商会常务会长、南京劳务商会副会长、南京苏陕供应链公司总经理。
　　凭借勤劳的双手和对事业的追求，耿明生走上了富裕之路，但他没有忘记家乡的父老乡亲。他利用自己的人脉资源、信息资源，连续多年参与组织“点对点复工复产”农民工进城务工“春风行动”等活动，为家乡群众联系工作岗位、找就业门路，积极帮助家乡青年就业、创业，累计帮助家乡群众实现稳定就业1000多人，指导帮助创业开店150人次。
　　多年来，耿明生也一直组织参加爱心公益事业，回报社会，先后向丹凤贫困地区的学校学生和农户捐赠学习用品、爱心物资共计价值30多万元，向南坪村委会捐款2万元。在苏陕协作、宁商协作、雨丹协作中作出了很大贡献，被商洛市政府及丹凤县政府聘为“招商大使”，被推选为丹凤县第九届、第十届政协委员。
　　2023年2月，耿明生回到老家，参加了由丹凤县武关镇党委、政府组织的“迎老乡、回故乡、建家乡”活动。在座谈会上，他将自己回乡创业的想法分享给了与会代表。在得到镇党委、政府的肯定后，便积极动员西安金森仿真植物有限公司董事长耿冲联合回乡创业。2023年4月，由耿明生发起组建的丹凤县聚源圣景科技有限公司仿真植物社区工厂落户于武关镇南坪村。该项目总投资8000万元，分三期建设。主要从事研发设计、生产销售、安装仿真树、仿真花木、仿真盆景、仿真动物及大型仿真园林景观及假山造景观、主题公园、施工等项目。项目建成后预计年可实现销售收入7000万元，利润1000万元，缴纳税金300万元，为武关乡村振兴奠定坚实基础。
　　从一名创业者到一家综合性集团公司董事长，从一名党员到驻南京商会常务会长，20多年来，耿明生辛勤付出、关爱他人、饮水思源，用自己的实际行动践行着奉献、友爱、互助、进步的“创业者”精神，让更多的人感受到“帮助他人、提升自己”的意义，将爱与温暖传递到南京与商洛的各个角落。