六月骄阳，那是枣花开得最盛的时候，淡黄色米粒儿大小的花在叶子间若隐若现，一阵风过后，花儿簌簌落下，落到母亲晒的大麦里。不一会儿，大麦上就是一层厚厚的枣花。
　　母亲浅浅地笑，这种笑是善意的，闻到枣花淡淡的味儿，她知道落下来的香香的枣花自然成了做醋辅料。那么，做出来的醋肯定有枣花的香味。
　　做醋的主要原料是大麦，大麦是母亲亲手挑选的，颗粒饱满，用的麸皮也是上等的小麦里提出来的。母亲说，六月的阳光是晒大麦、做醋曲的好时机。雀儿总想凑个热闹，乘机吃几口麦粒，这是母亲绝对不允许的。雀儿来了，她跺跺脚，小东西，你乱拉，会弄臭我的醋的。索性，她给晒大麦的场地一边扎上一个稻草人，另一边自己坐在小凳子上戴个大草帽，手里摇着大蒲扇，摇啊摇啊，有几次好像睡着了，但大蒲扇还在动。
　　用水淘净的大麦在三伏天很容易晒干，再上锅蒸熟。在一个大容器里放入蒸熟的大麦、麸皮。据说，还有一种神秘的东西，放这种东西时，母亲再三掂量，不能放多也不能放少，要恰到好处。当然还有不速之客——枣花。加入凉开水，不停地用擀面杖搅，一边搅，头上的蓝头巾也跟着摆来摆去，嘴里不停地嗫嚅，好大一会儿，我才听清两个字“醋”“香”。我觉得母亲搅了一大晌呢，大麦和麸皮完全混合在一起了，开始装在一个大缸里，再压实，封严。母亲一脸的满足和轻松。
　　醋曲埋在麦糠的深处，等待发酵的时间是漫长的。对母亲来说这个过程也是美好的。
　　母亲坐在小柴房门口，哧溜、哧溜地纳鞋底，不时朝柴房看几眼，我知道她牵挂她的醋曲。浅浅的笑还挂在嘴角，她肯定听到了醋曲发酵的声音。
　　母亲紧锣密鼓地准备一场盛事到来。被母亲洗了多次的用来淋醋的缸，在阳光下闪着酱红色光泽。母亲说这是在杀菌。
　　有一天，第一缕阳光跳进院子的时候，酱红色瓷釉的醋缸淋出了第一滴香醋，浓郁的味道弥漫了整个村庄。
　　母亲站在醋缸前，陶醉在清脆的有节奏淋醋的声响里。
　　那带着枣花香味的醋滴下来的第一声清脆的叮咚声，在安静而寂寞的村庄，无疑是盛开的花朵，吸引来街坊邻居，他们蜂拥而至，像观看一场盛大的花事。
　　母亲守着一缸绛红色清澈的香醋，脸上洋溢着满足和幸福的笑容。
　　头道醋口感绵厚，酸甜不涩。来看热闹的，走时手里不会空的，或盆儿、或碗、或瓶子，都满满地带走。母亲还不忘叮嘱一句“醋完了，就来端”。
　　邻居李二婶还是尝出了今年的醋不同于往年的味道，她一边小口抿，一边咂摸着嘴：“慧儿的醋越做越好了，香！”她哪里知道今年的醋曲里有枣花的造访。
　　“牡丹花好空入目，枣花虽小结实成”。枣花是渺小的，朴素的，朴素得人们忽视了它的存在，然而它的馨香是无与伦比的，向着阳光而生，向着希望而行。
　　记得母亲做的那一大缸绛红色香香的枣花醋我家吃了两年，枣花的香气经久不散。
　　后来，每每吃面条或者饺子时，佐一勺香醋，我就会想念枣花和它悠远的香气，想念我的母亲。