菏泽牡丹节期间，在文友《菏泽日报》副总编潘若松先生引荐下，我有幸来到巨野县“花冠集团酿酒股份有限公司”采风。进入生产区域，路面宽敞，干净整洁，路两边花草植物以及树木呈浓荫状，绿色覆盖已将这里构成生态布局，一眼便可感受到前瞻性发展规划和巨大潜力。
　　空气中似乎已浸透酒香。虽说未曾饮酒，但我却一阵阵晕眩，飘飘欲仙。
　　来到酿酒车间，工人们正来回穿梭，忙碌不停，宛如蝴蝶在牡丹园中来回飞舞，恰似蜜蜂在牡丹园中辛勤耕耘。类似这样的劳动景象已经很久没有见到了，一幕幕呈现在眼前之时，我已陶醉其中。
　　巨野因古有大野泽而得名，凤鸣大野、西狩获麟的故事就诞生于此。穿过千年的芦苇荡，或穿过一片草叶上浮起的烟云，大野泽烟波浩渺，曾经的岁月和历史扑朔迷离。
　　若翻过蚩尤战炎黄这一页，瞬间闪现在眼前的就是彭越起兵大野泽。马蹄踏碎时间，战争烽火连天，喊杀声回响于此，隐约叩击耳畔。
　　从大禹治水相庆落凤台，一转眼便又见西汉昌邑王刘贺纵酒。蓦然回首，突然有了新的认识和感觉。刘贺并非头脑发胀，而是饮酒太少，过于清醒，似乎看透了什么而难得糊涂。
　　从大野泽齐鲁会盟以及曹操、刘贺主政兖州，发生在这一片土地上的沧桑巨变，风起云涌，今天看来不过是花冠美酒千年不变的一种传承和技艺，恰似鲜艳牡丹花上一滴滴透明的酒香。大野泽不仅仅适合酿酒，更善于酿酒，在历经千年传承与创新的基础上，如今酿酒技艺就像酒窖里的酒头一样，时时冲腾劳动者的智慧以及大自然的精华。
　　这是一片古老而又神奇的土地，放眼望去，地势浩荡，沃野千里。黄淮两大水系孕育出独特地理环境和酿酒资源。时间与空间在巨野交汇，已携手造就黄淮名酒产区。
　　4000多年前，大禹奉命治水，其13年三过家门而不入，却两次来到大野泽。直到最后一次治水成功，万民筑台，歌舞升平，以示祝贺。大禹与民同乐，登台端起当地酿造的花冠美酒，共同举杯，大家正要畅饮之际，天空突然祥云缤纷，凤凰引领百鸟齐聚而来。大野泽一时凤舞鸟鸣，万众欢腾。后人为纪念大禹治水这一功德，便在高台竖起一只凤凰，尽管凤台孤置一隅，如今已名列菏泽八大景之一。
　　春秋时期，鲁哀公西狩获麟大野泽，美酒献祭，以求祥瑞。
　　公元前664年，齐鲁两国商定在鲁国西境大野泽举行会盟仪式，鲁国为此抽调民夫数千人，在大野泽以西和济水以南建筑一个高台。会盟那一天，旌旗遮天蔽日，金鼓齐鸣。两国士兵身佩铠甲，威武雄壮。齐鲁两国国君经过友好协商，便在古乐声中签下盟约，并将高台命名为齐鲁会盟台，规模相当宏大。盟誓一结束，齐桓公姜小白和鲁庄公姬同开怀畅饮，把酒相约，共祝齐鲁两国情同手足，世代友好。于是，齐桓公连连称赞：“此乃喜事也！美酒也！人生之乐也！”
　　西汉时期，一代枭雄彭越聚众起兵大野泽，为满足将士对花冠美酒的嗜好和渴望，便命有特长的士兵建造作坊，专事酿酒。彭越投奔沛公刘邦后，两人就是在大野泽把酒盟誓，共同起兵，相安天下。西汉建国后，彭越为大汉开国元勋，后人尊称其为游击战始祖。
　　汉武帝雄才大略，已把西汉推至辉煌和巅峰。公元前97年，汉武帝刘彻以大野泽乃富庶之地为中心，设立昌邑国，刘髆被封昌邑王。11年后，刘贺嗣立第二任昌邑王。昌邑国具有得天独厚的地理优势，交通发达，物产丰富，手工业繁荣，商贾云集，酒作坊乘势又得到大力发展。
　　说起刘贺，一生大起大落，先称王，后称帝，再封海昏侯。无论地位怎样变化，他对花冠美酒始终不渝，情有独钟，如痴如醉。特别是刘贺担任昌邑王时，人们见昌邑王如此钟情花冠美酒，便上行下效。于是，昌邑国酿酒、饮酒之风狂吹不止，风靡一时。时间久了，酿造工艺日益精湛，日臻完美，以至于南昌海昏侯墓中还设有单独酒器库。比如大型青铜蒸馏器的出土，就已佐证当时酿酒工艺的成熟程度。其次，储酒、藏酒之传统，亦为后世所继承发扬。
　　公元195年，东汉最后一位皇帝献帝东迁。《兖州牧上书》记载：“山阳郡有美梨，谨上帐篷二，丝缕十斤，甘梨二箱，椑枣二箱。”曹操作为一代枭雄，酷爱美酒，且常饮不止。曾发出“对酒当歌，人生几何”的仰天长叹。事实证明，在曹操影响下，昌邑酗酒之风已远远超越东西两汉。
　　北宋文坛巨匠王禹偁、晁补之酷爱家乡花冠美酒，即使日常生活中，饮酒赋诗亦是雅兴。有一次清明节，尽管王禹偁那时穷困潦倒，但他仍念念不忘家乡花冠美酒。一想起这些，他感慨良久，随后挥笔赋诗《清明》一首：“无花无酒过清明，兴味萧然似野僧。昨日邻家乞新火，晓窗分与读书灯。”据巨野县志记载，晁补之亦是贪恋家乡美酒佳酿，归隐后便在县城南建一座归隐园。从此，他在园中饮酒赋诗是他晚年最快乐的时光。“长须舂米婢借箕，斗酒为君聊解颐”的《二十八舍歌》就是他在园中所作。
　　宋朝时期，大野泽酿酒中心更为集中，城北部的“酒庄屯”不仅仅是以酿酒名扬天下，就连村庄名字亦是因酒而得。
　　北宋农学家邓御夫所著《农历》120卷，已详细记载当时农业与种植业酿造工艺以及养生备荒之事。
　　明清时期，大野泽酿酒趋势风头正劲，特别是以家坊形式为主，亦为当时龙头产业。明本《巨野县志》记载：“无论贫富，三餐必食粥。以谷磨米为之曰汤，酿高粱为酒曰蒸酒，酿黍米为酒曰黄酒，酿黍米以蒸酒作酵为酒曰稀粥，蒸酒即烧酒也。”清代《曹州府志》记载：“酒醪醯醋，中家以上，皆自储备，不取诸市。”
　　尽管那时黄河经常决口，大野泽又几度被淤泥覆盖或淤平，但大自然的构造变化，依然造就这一方肥沃冲积平原。由此可以想象，黄河就像一位潇洒自如的大画家，在这片土地上涂抹出一幅五谷丰登的丰收画卷，为以后酿酒业迅猛发展提供得天独厚的优质原料。
　　随着时间的推移，大野泽区域及附近，酒庄层出不穷，酒店遍地开花，酒旗飘飘。花冠酒最初酿酒作坊尽管简易，但依然不失为酒坛豪杰，而且强力推进酒业初始的繁荣昌盛。不难想象，花冠酒如何作为美酒或贡品进贡皇室饮用和品尝。
　　清同治年间，大野泽西关已有张氏、刘氏、王氏等十余家酿酒作坊，其中名声最大乃张庄刘氏作坊，有大小酒坊12间、粮食仓库4间、住房4间。刘志远出资收购所有酒坊后，便整合更名为花冠酒坊。
　　1947年，刘邓大军飞跃黄河天堑，发起鲁西南战役，其指挥部就设在大野泽田庄镇东隅村一个农家小院。刘邓首长就是在这么一个小院里运筹帷幄，决胜千里沙场，28天歼敌6万。
　　捷报传来，乡亲们手捧花冠美酒，不约而同前来看望子弟兵。刘邓首长盛情难却，并开怀畅饮，他们一边喝着酒，一边赞叹道：“好酒、好地方、好百姓，我们不会忘记的！”
　　当年刘邓大军盛过花冠酒的酒篓和酒坛子，至今陈列在冀鲁豫边区革命历史博物馆。