2月10日，杨洁在洛南县文化馆教小朋友们做花馍。

　　“二十八，把面发；二十九，蒸馒头”，一句家喻户晓的俗语，承载着洛南人最醇厚的年俗记忆。春节前夕，蒸年馍的烟火气漫过洛南的街巷村落，在杨洁的花馍工作室里，这份烟火气更显浓烈——蒸汽袅袅升腾，手机铃声此起彼伏，来自全国各地的花馍礼盒订单，让这个传统年俗，乘着互联网的东风，香飘大江南北，续
　　写着老手艺的新故事。
　　蒸年馍，是洛南人过年不可或缺的“仪式感”。老辈人常说，只有蒸笼里飘出麦香，年才算有了模样。在洛南，过年的花馍要按家里人口定制，男人的捏成元宝，盼着招财进宝；女人的捏成梭子，寓意巧手持家；还要蒸一个嵌满红枣、裹着鸡蛋的“浑身眼”，祈愿全家人眼到手到、事事顺遂。
　　如今，这份延续的年俗，在杨洁的手中揉出了新花样。1999年出生的她，从小便偎在奶奶的案板边，看白雾腾起时，面团变成形态各异的花馍。这份关于花馍的记忆，成了她心底最温暖的牵挂。2023年，怀揣着对年俗文化的热爱和对家乡的眷恋，杨洁毅然回乡创业，一头扎进了花馍制作的世界。
　　为了传承好这门老手艺，她远赴山东烟台学艺，归来后投入5万元打造工作室。为了找到酵母与面粉的最佳配比，掌握季节气候对发酵的影响，她反复调试配方30多次，用掉2袋面粉，蒸废了400多个花馍，在一次次失败与尝试中，终于摸清了花馍制作的“门道”。她始终恪守洛南面塑的古法工序，和面、压面、排气、醒发、蒸制，每一个步骤都精益求精、毫不敷衍；同时，她大胆创新，用南瓜泥、菠菜汁、红曲米等天然食材调出鲜亮色泽，摒弃添加剂，既健康又美观，还设计出120多款原创造型，让老手艺焕发时尚活力。
　　马年新春，杨洁的生肖花馍格外俏销，成为订单中的“香饽饽”。她手工捏制的骏马花馍，昂首扬蹄，马背上驮着圆润的金元宝，取“马上有福”的美好寓意，兼具观赏性与吉祥之意。从传统的莲花寿桃、“九狮拱菊”，到年轻人喜爱的卡通造型、网红款式，她的花馍既有老辈人认可的传统韵味，又有年轻人追捧的时尚气息，定价从98元到378元的礼盒，年前已成交上百单，其中九成来自网络订单，让洛南花馍走出大山、走向全国。
　　在洛南，花馍不只是一种食物，更藏着当地人代代相传的美好期许。给孩子过周岁，家长总会点名要“胖娃娃套项圈”的花馍——这是洛南流传已久的老讲究，鱼形寓意五谷丰登，龙形期盼青云直上，莲花寄托喜气盈门，将这份花馍套在婴儿脖子上，是长辈对孩子成龙成凤、平安顺遂的祝福；给老人祝寿，“九狮拱菊”的花馍必不可少，藏着“九世共居”的团圆期盼；新人成婚，新郎家的鱼儿馄饨馍、新娘家的老虎馄饨馍，每一个细节都承载着长辈对新人琴瑟和鸣、幸福美满的满满期许。
　　杨洁把蒸花馍的过程拍成短视频，在社交平台传播。镜头里，她揉面、捏形、剪刻、组装，不到一分钟，一个个面团在笼屉里“绽放”成仙桃、骏马、胖娃娃，轻快的背景音乐搭配氤氲的蒸汽，一个个色泽鲜亮、造型精致的花馍让人垂涎欲滴。天南海北的网友纷纷留言：“原来这就是洛南花馍的味道”“想订一份，沾沾洛南的年味”。
　　从2025年3月工作室营业至今，杨洁的花馍累计销售1000多单，月均营业额过万元。春节前的订单排到腊月廿九，她和丈夫忙得脚不沾地，心里却满是欢喜：“以前老一辈艺人守着技艺难以为继，现在年轻人愿意了解、愿意下单，老手艺终于又火了。”她盘算着，明年要开一家实体店，带动更多乡亲加入，让洛南花馍成为走亲访友的“标配”。