3月26日，山阳县南宽坪镇老林村暖意融融，阵阵醇厚酒香随风漫溢。走进村里的淳源酒坊，热气蒸腾中，清澈的酒液顺着冷凝管蜿蜒流淌，浓郁的酒香裹着烟火气，沁人心脾。这寻常的生产场景，背后是老林村人盼了多年的产业振兴希望。
　　曾几何时，“山大沟深”是老林村的鲜明标签，而如今，这份独特的地理禀赋，却成了村里发展的“家底”。老林村地处秦岭南麓腹地，与湖北省郧西县隔山相望。这里海拔适中、气候温润，漫山遍野生长着一种当地人称为“榨秆”的植物。榨秆清甜多汁、糖分充足，加之当地种植的小麦、玉米颗粒饱满、品质上乘，天生就是酿酒的好料，祖辈传下来的酿酒手艺从未中断。
　　“过去村里都是散户小作坊酿酒，一家一户各自为战，规模小、效益低，好手艺换不来好收益，好资源也变不成好产业。”老林村党支部书记谢诗舰站在酒坊前，言语间既有对过往的感慨，更有对当下的自豪。
　　改变始于2025年。在南宽坪镇党委、政府的引导支持下，老林村盘活闲置的村委会场地，投资40多万元建起了淳源酒坊，采取“村集体统一管理、统一生产、统一销售”的模式，探索出“党支部+合作社+农户”的发展新路。从此，散落各家各户的酿酒手艺有了“主心骨”，深山里的生态优势开始转化为实实在在的发展优势。
　　走进淳源酒坊的生产车间，蒸粮的雾气氤氲升腾，酒香愈发浓郁。从制粬、蒸粮、入窖发酵，到蒸馏提纯、陈酿调味，淳源酒坊严格沿用古法酿造工艺，不添加任何香精香料，每一道工序都遵循着祖辈传下来的规矩。
　　“蒸粮要‘外硬内软、无生心’，全靠手捏眼看，火候差一点，出来的酒口感就不对。”谢诗舰一边查看蒸锅里的原料，一边介绍，“发酵更是慢功夫，土窖发酵至少得一个月，心急吃不了热豆腐。”正是这份精益求精的“笨功夫”，确保了淳源酒坊出产的榨秆酒酒质清澈、口感醇厚、回味悠长，也赢得了市场的认可。
　　淳源酒坊的建成，不仅让传统酿酒手艺得以传承，更让群众在家门口找到了增收的门路。从原料种植到生产加工，农户的收益嵌入了产业链的每一个环节。张帮成是村里的种植大户，去年他家的榨秆喜获丰收。“我家去年收了6600公斤榨秆，光这一项就卖了4600元。”他笑得合不拢嘴，直言这些榨秆过去除了自家酿酒外，大部分都烂在山里，现在有了酒坊，榨秆成了“宝贝疙瘩”。
　　像张帮成这样的农户不在少数。目前，酒坊带动了72户群众种植酿酒原料，户均年增收4500元以上。酒坊还稳定吸纳50多名群众就近就业，人均月增收3000元。农户胥先柏高兴地算起账来：“去年我在酒坊务工25天就挣了5000元，在家门口干活，既能挣钱又能照顾家里，这样的好事上哪儿找去？”
　　从种植到加工，从生产到销售，一条完整的产业链正在老林村逐步成型。自酒坊建成以来，酿酒总产量已突破5000公斤，每公斤售价40多元，凭借醇厚口感走俏市场，销售额累计18万元。昔日不值钱的“土特产”，如今成了市场上的“香饽饽”。
　　老林村的榨秆酒产业，是南宽坪镇因地制宜发展壮大村集体经济的一个生动缩影。近年来，该镇立足资源禀赋，持续探索“党支部+”联农带农新模式，推动村集体经济“多点开花”。如今，老林村淳源酒坊、宽坪街社区源味油坊、黑龙谷村山泉水厂等一大批“小而精”的特色产业如雨后春笋般涌现，让群众在家门口吃上了“产业饭”，乡村振兴的路子越走越宽。
　　对于未来发展，谢诗舰信心满满，心中早已绘就了一幅发展蓝图：“下一步，我们要带动更多群众扩大原料种植规模，提高榨秆酒产量，让更多乡亲尝到产业发展的甜头；积极传承非物质文化遗产，让老手艺焕发新光彩；主动与大酒厂寻求合作，‘借船出海’打开更广阔的市场；还要搞直播带货，让深山酒香飘得更远！”
　　阵阵酒香随风飘散，越过山梁，飘向远方。这酒香里，有传统手艺的坚守，有产业发展的希望，更有一个深山小村迈向振兴的坚定足音。