小记者在茶园中了解采茶技艺
小记者了解炒茶技艺
　　本报讯 （记者 薛海霞）5月30日，商南县双山生态茶叶基地迎来了一批特殊的探访者——商洛日报社小记者团来到这里开展庆“六一”采茶实践活动。
　　一到基地，小记者就被满眼的绿色所吸引，好奇地问东问西，在茶厂专业技术人员薛艳的带领下，兴高采烈地前往茶海公园。薛艳站在茶园中，为小记者讲述着新茶的采摘时间以及采茶的技巧和手法。她边说边示范：“采茶时要手拿芽叶，捏着梗，轻轻一提，不能用指尖掐。”
　　薛艳的话音刚落，小记者们就开始争相提问。“老师，你看我采得对吗？”小记者王姝雅满脸期待地举着手中刚采的芽叶问道。“老师，这片茶园有多大呀？”小记者唐怡文跟着问道。“老师，咱们采的这是什么茶？”大家你一言我一语，满脸好奇。薛艳耐心地一一回答：“咱们所在的这片茶园是基地的茶海公园，占地2万亩，除了现在正在采摘的龙井43号外，边上还种植着乌牛早、金牡丹、白茶、黄茶、陕茶一号等十多个品种。”接着，她又讲起了茶叶的分类等知识。小记者按照薛艳教授的方法，轻捏轻提，灵巧的小手在茶叶间不停地舞动，动作也由生疏变得娴熟。
　　小记者手中捧着茶叶，脸上洋溢着满足的笑容来到了传统手工炒茶制作现场，制茶匠人郑师傅现场示范炒茶技艺。小记者也把自己采摘的茶叶轻轻放入锅内，郑师傅边翻炒边讲解制茶从选料、摊放、杀青、做形到烘焙等步骤、操作要点及安全规范。小记者徐维妙满脸担忧地问道：“师傅，您的手会不会被热锅烫伤？”郑师傅语重心长地说：“炒茶不但要有耐心，更重要的是要讲究技巧，手要快速拨动茶叶，让其均匀受热，避免炒焦。”茶在郑师傅的一捧一落间，鲜叶的青涩逐渐沉淀成了唇齿间的醇香。
　　接着，小记者跟随讲解员有序参观了茶博物馆，近距离观赏各类茶叶标本，了解商南茶产业的发展历程、茶叶种植演变、现代茶叶加工工艺和茶文化传承成果，知道了商南茶“汤清、味醇、香高、韵足”的独特品质成因，感受到了家乡茶产业从无到有、从弱到强的发展蜕变。
　　在茶文化专题课堂上，小记者围绕商南茶发展历史、“南茶北引”攻坚历程、茶叶生长习性、茶叶功效以及茶产业带动家乡发展等相关知识，深度了解了本土特色茶文化知识。“原来，小小的茶叶里藏了这么多学问！”小记者潘子瑜感叹道。
　　活动结束时，小记者各有收获：有的小记者把自己采的茶叶泡进了矿泉水瓶子里慢慢品尝，有的把叶子装到袋子里，说要带回家自然晾干，让妈妈给做爱心奶茶……这些茶叶，变成了孩子们这个儿童节最特别的礼物。