本报记者 巩琳璐
　　一改传统黑木耳样貌，柞水县依靠科技培育出粉木耳，其采摘期长，错季上市，身价走高，成了市场上的“香饽饽”。
　　初夏的柞水县杏坪镇柴庄社区，连片的大棚在阳光下泛着光。推开棚门，一串串菌棒上挂满了粉嫩欲滴的“小耳朵”，耳片肥嘟嘟、肉乎乎的。乡亲们挎着竹篮，在棚里穿梭，不一会儿就摘满一筐。
　　“这就是咱们的‘贵妃耳’！”五组居民王晓霞轻轻托起一片粉木耳，欢喜地说，“你看这厚度，这颜色，和黑木耳不一样。今年试种了10万袋粉木耳，眼下正是第三茬采摘时节。今年长势稳得很，试种效果比想象的还好。”
　　粉木耳是从野生毛木耳中人工驯化出的国内首个粉色毛木耳品类，新鲜时通体粉嫩，像抹了胭脂一样；干制后转为温润的棕红色，辨识度极高。更值得一提的是，它富含多种抗氧化活性成分，是市场上抢手的“香饽饽”，一斤能卖到三四十元。
　　“跟传统黑木耳相比，粉木耳口感更嫩脆，色泽更鲜亮。最关键的是粉木耳采摘期长，估计能采摘八九茬，而黑木耳一般采三四茬，这样一来就能错季上市，这价钱自然就上去了。”柴庄社区党支部书记康先齐介绍，今年共试种了10万袋粉木耳，主要销往东北地区的经销商。
　　据了解，柴庄社区的木耳大棚不再由村集体直接经营，而是将其承包给第三方公司，由其负责策划运营、销售和技术研发，村集体则收取棚租，保本经营，确保集体资产不受损失。“这种合作模式已经持续五六年，集体经济收入稳定增长。农户通过劳务获取稳定收入，不承担经营风险。”康先齐说，今年社区还种了80万袋玉木耳，统一包装后销往外地，社区的木耳品种更加丰富。
　　康先齐还透露，第三方公司此前对玉木耳做过两三年试验，发现其营养成分和产量优于传统黑木耳，才确定今年种植。目前社区有黑木耳、粉木耳、玉木耳三个品种，78座标准化大棚合计种植约90万袋。从种植、管护到采摘、销售，一条完整的产业链把15户45名群众牢牢“镶嵌”在各个环节，人均年增收5000元以上，村集体也多了9万元进账。
　　一朵小木耳，以品种革新拓宽山区群众致富路径，赋能乡村特色产业提质增效。
　　近年来，柞水县把木耳产业确定为县域经济高质量发展的首位产业，不断扩大种植规模、延伸产业链条，还通过品种的改良，让它们身价倍增，已经培育出玉木耳、金木耳、黄背木耳等新品种，建起40个百万袋木耳示范基地，全县行政村实现木耳基地全覆盖。木耳的产业链也越拉越长——木耳益生菌、木耳酱、金耳燕窝羹……共有22类98种深加工产品。
　　如今，“柞水木耳”这块牌子，身价高达53亿元，全县1.5万户群众靠着家门口的木耳产业，端稳了饭碗，鼓起了腰包。