华 灯初上，商州夜市热闹非凡，烧烤滋滋飘香，牛筋面筋道爽口，瓜果清甜解暑，夜市摊上的一盏盏灯火，点亮了商洛的清凉夏日。
　　6月30日16时许，商州夜市卖水煎包的摊位已经开张，除了水煎包，还卖蒸饺、笼蒸面、糊汤面、红豆糊汤等，全是商州本土特色小吃。摊主李亚西正忙着包蒸饺，其余3人也各有分工，“刚出了一锅水煎包，就被人买走啦！”李亚西说，她和丈夫做了10多年水煎包，最初在金泉路夜市，这些年，夜市搬到哪儿，他们就走到哪儿。“主要是娃上学，老人年纪大行动不便，再加上锅碗瓢盆都置办上了，就一直做这个行当。”
　　李亚西说，“这几年政府宣传得好，常有外地人来吃水煎包，好的话一晚上能卖七八百个包子，去年排球比赛时还有外国人来吃呢。”她由衷地感慨道，“每天从路上过，看到公园环境那么好，觉得生活在这里很幸福。商洛是一个很好的城市，欢迎外地人来商洛做客！”
　　山阳手擀面摊位上，67岁的汪树兰正在现场擀面，她家的特色是浆水手擀面和浆水鱼鱼，韭菜炒绿辣子的香味混合着自制浆水的酸爽，让人闻到这个味儿就口舌生津。汪树兰是山阳县漫川关人，为了摆夜市摊子，和老伴在附近租了间民房，有时也帮忙带孙子，她乐观地说：“我们生意还不错，一个月能挣万把块钱，盼着来旅游的人更多，人多生意才旺！”
　　在一家腊汁肉夹馍的摊位前，排起了长队，一位顾客说：“她家的馍有一股麦香味，肉也软烂入味，我经常来买。”摊主谢卫卫边烤馍边说，她在网上看到西十高铁开通了，听说世界中学生排球赛也在商洛举办，心情十分激动，“这对我们也是一个契机呀，如果人多忙不过来，我就请人帮忙！”
　　7月1日，记者从商州区城管局了解到，商州共有两家夜市——商州夜市和西背街美食城，其中，商州夜市有夜市商户106家、早餐商户13家，西背街美食城共有160个摊位，两家夜市几乎涵盖了商洛各地的特色小吃，成为展示当地市井烟火和特色餐饮文化的亮丽名片。
　　为了迎接西十高铁开通，做好2026年世界中学生排球锦标赛的保障工作，近期，商州区城管局对夜市周边环境进行了集中整治，清理多处卫生死角和油污路面，以干净整洁的环境迎接八方来客。同时，据工作人员透露，他们正在打造莲湖美食城，该项目位于江滨大道莲湖公园南门西侧，是一处集美食、文化、休闲、娱乐于一体的高品质夜市消费场所，建成后，将进一步激发区域经济活力，促进文旅商深度融合发展。