“爱家饺子外形饱满圆润、晶莹剔透，色香味俱佳，看了就让人垂涎欲滴。轻轻咬一口，勾起味蕾，回味无穷。这种家的味道让我们真正感受到了回家的亲切感，真是太好了！”7月1日，在商洛市区民生路爱家饺子馆，乘高铁来商洛旅游的西安市民程先生在又一次品尝了爱家手工饺子后高兴地说。
　　原来，程先生几年前参加省上一个项目考察组来商洛时，好友给他推荐了爱家饺子。那次他和考察组的朋友品尝了爱家饺子后赞不绝口。回去时他们还把爱家饺子馆冷冻的饺子打包带回家让家人品尝。爱家饺子以它独特的味道征服了程先生和他的亲友，给他们留下了极深的印象。这次高铁开通，程先生便带着朋友一行4人专程来商旅游。程先生笑着说：“这一次我们没有工作任务，一是乘高铁感受咱商洛康养之都的美丽风光，二是专门来品尝爱家饺子，这个味道在我们那里是吃不到的。”他的朋友们听程先生说了，都伸着大拇指夸奖爱家饺子味道好极了。
　　当日饭点，面对明显增多的顾客流量，爱家饺子馆人手不够，老板李小宏也和员工一起包手工饺子。在干净整洁的包饺子工间，六七名女饺子工戴着白头套、白口罩，身着蓝色短袖工装、浅色围裙，整齐划一。在她们灵巧的双手捏制下，一个个造型饱满的饺子整齐地摆满了饺子托盘。另一边，厨房里炉火正旺，大厨忙着给客人做富有爱家饺子馆特色的菜肴。店里大厅顾客盈门，来自各地的客人在享受爱家饺子鲜美味道的同时，谈笑风生，笑语盈盈。
　　李小宏介绍，为了迎接高铁时代的到来，爱家饺子馆未雨绸缪，经过多次外出考察，请西安一家装修设计公司进行设计，果断投资120多万元，今年2月22日即农历正月初六就开始对饺子店进行重新装修，装修风格吸收商洛本地饮食文化元素，为客人营造一个温馨和谐而又舒适的就餐环境。利用两个月的装修时间，饺子馆组织员工分批到北京、河北、山东、湖北、四川、重庆等地考察学习，借鉴其他省市餐饮业丰富的经验，对自家手工饺子在用料、食材上严格把控，坚持手工饺子特色，让客人尝到康养之都家的味道，从舌尖上留住客人。
　　商州区爱家饺子馆创办23年来，始终坚持以诚实厚道为经营理念，表里如一的坚持做最好的饺子，做最好的品牌。创制出了莲菜大肉、芹菜大肉、茴香大肉、牛肉韭黄、韭菜鸡蛋和香菇豆腐等6个饺子品种，顾客好评如潮。李小宏说：“高铁开通，对我们来说既是机遇，也是挑战。经过春季两个多月时间装修，店内环境更加宽敞明亮，干净整洁。我们首先要保证饺子新鲜，做到食材配料新鲜，饺子皮薄馅大，适合众人口味，要让远近的客人吃了咱的饺子还想再吃！”
　　面对高铁开通带来的客流，李小宏坦言，饺子馆事业发展肯定会越来越好，他要通过不断努力，将爱家饺子馆打造成我市乃至全省的知名餐饮企业，吸引更多的外地客人乘高铁到商洛品尝富有地方特色的爱家饺子，从舌尖上留住乡愁记忆，为商洛经济发展作出积极贡献。