曹坪镇马房湾村的标准化智慧大棚内，连片粉耳（贵妃耳）长势喜人。

　　连日来，秦岭南麓的柞水县木耳种植基地处处涌动丰收气息。杏坪、曹坪等镇的标准化大棚里，乌黑油亮的黑木耳缀满菌棒，粉嫩饱满的粉耳（贵妃耳）错落生长，成为田间一抹亮眼新景。农户们忙着采摘、分拣、晾晒，一派忙碌景象。从单一黑木耳到多品类迭代，从传统种养到智慧种植，从原料外销到全链增值，依托新品种、新技术、新业态，柞水木耳产业持续提质升级，稳稳撑起群众增收致富、乡村振兴的特色支柱产业。
　　品种培优出新彩
　　长期以来，柞水木耳以传统黑木耳种植为主，品种单一、上市集中、市场竞争同质化等问题制约着产业提质增效。为破解发展瓶颈，柞水县依托院士专家技术团队，持续开展菌种驯化、改良试验，成功引进国内首个粉色毛木耳新品种——粉耳1号（贵妃耳），同步推广金耳、玉木耳等特色品类，构建起“黑、粉、金、玉”多元木耳种植矩阵，彻底打破单一品种发展格局。
　　相较于传统黑木耳，粉耳品质更优、效益更高、市场更广。该品种耳片厚实脆嫩，蛋白质、多糖、抗氧化等营养成分大幅提升，干品色泽温润、品相俱佳，市场认可度持续攀升，干品售价可达三四十元，是普通黑木耳的2至3倍。同时，粉耳生长周期更长，在传统黑木耳7月基本收官的情况下，采收期可延续至9月，有效错峰上市，填补夏末秋初食用菌市场空白，规避集中上市带来的低价竞争，市场竞争力优势明显。
　　今年以来，柞水特色粉耳规模化试种喜获丰收。杏坪镇柴庄社区试种10万袋粉耳，现已进入多茬采收期；曹坪镇马房湾村8万袋粉耳丰产稳产，预计产出鲜耳4万公斤。全县78座标准化大棚轮作种植各类木耳90万袋，稳定吸纳数百名群众就近务工，带动农户人均年增收5000元以上，助力村集体经济年增收9万元，实现村集体与农户双向增收。
　　智慧种植提品质
　　柞水县以科技赋能传统农业，持续推动木耳产业向标准化、数字化、智能化转型。
　　全县各大木耳种植基地全面推广吊袋栽培模式，配套布设物联网智能监测设备，对棚内温度、湿度、光照、通风等生长要素进行实时监测、精准调控，贴合木耳生长节律，有效降低极端天气、病虫害带来的减产风险，让木耳种植告别“看天吃饭”，产量和品质稳定性大幅提升。
　　依托县级食用菌研发中心，柞水县建成标准化菌种繁育车间，实现优质菌棒自主繁育、标准化供应，全县木耳良种覆盖率稳定保持在95%以上。创新推行“木耳+滑子菇”轮作套种模式，最大化盘活大棚闲置资源，实现四季不间断种植，亩均综合效益提升30%。同时，搭建木耳产业大数据中心和全链条溯源体系，实现菌种培育、田间管护、采收加工、市场销售全程可追溯，产业标准化生产普及率达88%，用数字化、标准化守护“柞水木耳”金字招牌。
　　针对秦岭山区山路曲折、陆路运输耗时久、鲜耳损耗大的痛点，柞水县创新落地无人机低空物流助农试点。西川木耳基地新鲜采摘的木耳，通过货运无人机15至30分钟即可直达高速服务区展销窗口，运输时长较陆路缩短近一半，运输成本降低20%至30%，农产品损耗下降10%以上。
　　延链增值促融合
　　跳出“只卖干鲜原料”的初级发展模式，柞水县坚持三产融合、全链增值的发展思路，持续拉长补齐木耳产业链条。依托县域龙头加工企业，引入生物提取、现代酿造等先进工艺，深耕木耳精深加工，成功研发木耳益生菌、固体饮料、调味酱、金耳燕窝羹、木耳精酿等22类98种产品，推动木耳从初级农产品向健康功能食品转型升级，大幅提升产品附加值，让小木耳卖出高端价值。
　　目前，全县已建成40个百万袋木耳标准化示范基地，实现行政村种植基地全覆盖。通过“龙头企业+合作社+农户”的紧密利益联结机制，带动全县1.5万户群众嵌入木耳全产业链，共享产业发展红利。同时，深挖木耳产业文旅价值，精心打造木耳采摘、科普研学、特色木耳宴等农文旅融合线路，年均接待研学、采摘游客10万人次，实现种植、加工、文旅三产联动、多元增收。
　　作为国家地理标志产品，“柞水木耳”品牌价值达53.97亿元，成功注册欧盟商标，实现国内国际双市场布局。线上依托直播电商、短视频新媒体拓宽销路，线下在西安、南京等重点城市布局直销门店98家，特色木耳产品畅销全国、远销海外，区域特色农业品牌影响力持续攀升。
　　此外，柞水县坚持党建引领特色产业高质量发展，推行党员分片包棚、跨村联建共富产业基地模式。广大党员干部带头试种新品种、推广新技术，常态化下沉田间地头，为农户提供菌种管护、田间培育、采收销售全流程技术指导，手把手带动群众发展木耳产业，打消群众种植顾虑、破解生产技术难题。通过土地流转、基地务工、菌棒分红、产品代销4种增收渠道，全县60%以上脱贫户稳定嵌入木耳产业链，群众实现家门口就近就业、常态化稳定增收，切实以特色富民产业巩固脱贫攻坚成果、夯实乡村全面振兴根基。