7月10日，走进位于镇安县永乐街道栗园村的华兴特色农产品开发有限公司即食魔芋生产车间，一股清冽的魔芋香气扑面而来，全自动生产线正高效运转。工人们身着白色工装、头戴无尘帽，在操作台前专注地分拣、称重、包装。传送带上，一袋袋即食魔芋爽、魔芋代餐粉排队“走”过。
　　“我们依托秦岭南麓优越的生态气候，围绕一颗魔芋做文章，延链补链，牵引全县魔芋产业向规模化、全链条加速升级。”华兴特色农产品开发有限公司董事长李洪平介绍，过去，魔芋易腐烂、难储存、价格忽高忽低，产业始终迈不开步子。近年来，镇安县持续加大扶持力度，雪樱花、华兴等龙头企业挑起大梁，聚焦精深加工、产品研发和产销一体化，产业体系日渐完备。企业组建技术小分队，深入村组指导科学种植，全面推行“龙头企业+合作社+基地+农户”模式，推动魔芋种植走上标准化、规范化轨道，种植面积现已扩大到6.2万亩。
　　繁殖系数低、种源不足、病害多发，曾是困扰魔芋产业发展的老难题。镇安县持续在品种改良和技术革新上寻求突破。雪樱花魔芋制品有限公司集种芋培育、标准化种植、初精深加工于一体，是省级农业产业化龙头企业。“今年我们引进了安魔128、白魔芋、珠芽魔芋、鄂魔1号等5个新品种，通过盆栽、袋栽、地栽、林下栽培等对比试验，优选出安魔128和传统白魔芋等3个优良品种。目前全县已推广盆栽魔芋10万盆。”雪樱花魔芋制品有限公司董事长高锋说。
　　走进云盖寺镇东洞村风凸岭，千亩板栗林郁郁葱葱，树下魔芋叶片肥壮，中药材散布其间，长势正好。“我们发展了200多亩林下魔芋，盆栽魔芋也有1万多盆。树上结核桃、板栗，树下长魔芋，老百姓一年四季都有收成。”东洞村党支部书记曹明富话语里透着喜悦。他介绍，这些新品种适配林边、路边、庭院等零散地块，每盆预计产魔芋1公斤左右。
　　科技创新和品牌升级，是魔芋产业提质增效的关键一招。在华兴公司车间里，代餐粉、魔芋面、各类即食产品琳琅满目——小小魔芋上演着“七十二变”，产品品类达60多种。商洛市首条即食魔芋膳食纤维生产线在这里建成投产，产业从单一原料输出迈向精深加工、高附加值、多元化发展。线上，抖音、京东等主流电商平台直播带货、跨境销售热火朝天，镇安魔芋产品走出大山，走向全国，甚至远销海外。“未来我们要紧贴市场潮流，加速新品成果转化，把匠心工艺和地域特色融得更深，让产品竞争力再上一个台阶。”李洪平话语坚定。