近期，正是辣椒采收旺季。走进镇安县铁厂镇新声村，田间阡陌纵横，连片的线椒茎秆翠绿，叶片繁茂，细长饱满的辣椒色泽鲜亮，长势喜人。
　　铁厂镇立足本地资源禀赋，大力发展特色种植产业。2025年，铁厂镇招引企业落户，按照统一品种、统一技术、统一订单销售的模式打造线椒种植基地，当年实现大丰收。尝到特色种植的甜头后，农户种植线椒的积极性大幅提高，今年全镇线椒种植面积近千亩，比去年提高了15%。
　　线椒种植周期短、见效快、可多次采摘，最高亩产可超过3000公斤，与传统农作物种植相比，农户每亩地能多收益2000至3000元。新声村村民徐新莲去年种了20亩线椒，亩均收入2000多元，今年又种了20亩辣子，获得了丰收。
　　线椒的丰产离不开精细的田间管护。镇上的农技团队坚持常态化技术下乡服务，全程为农户提供指导帮扶。
　　镇干部姜淼介绍：“我们紧盯苗期生长的关键节点，严格跟踪与指导，定期开展技术下乡服务，落实除草、施肥、病虫害防治等管护措施，全力保障线椒丰产增收，让小线椒成长为群众增收的大产业。”
　　除了线椒之外，朝天椒也是近年来洛南县许多农户增收的一项重要产业。在洛南县高耀镇兴龙村的辣椒种植基地，绿油油的辣椒田一眼望不到头，一串串饱满的朝天椒红绿相间，煞是喜人。30多名务工群众正忙着采摘、装筐、搬运，田间地头满是欢声笑语，丰收的喜悦挂在每个人脸上。
　　脱贫户杨存生一边麻利地摘辣椒，一边高兴地算起账：“今年种的‘争艳二号’朝天椒品种好，产量也高。今儿头一茬就摘了600多斤，每斤售价两块二，到手1300块钱。照这势头，一亩地挣个5000块钱不成问题。”
　　小小辣椒，不仅鼓起了农户的腰包，也成了兴龙村壮大村集体经济的“金钥匙”。今年，村里集中连片种植朝天椒15亩，加上零星地块，共计种植60多亩，既盘活了土地，又带动了本地劳动力就近务工。
　　为了让辣椒产业走得稳、做得大，兴龙村探索推行“企业+基地+农户”的订单农业模式，从供苗、技术指导到保底收购，全程有保障，形成了一条“种有指导、卖有出路、增收有依靠”的产业链条。兴龙村正用这“火红”的辣椒，铺就一条实实在在的增收路。