10月13日，山阳县户家塬镇康乐村菌菇厂里，务工群众在挑拣滑子菇。

　　本报记者 朱良娜
　　寒露过后，天气渐凉。10月14日，山阳县户家塬镇的滑子菇种植大棚内却暖意扑面、菌香四溢。康乐村水口组村民敬正芹穿梭在菌架间，熟练地采摘、规整装筐，动作麻利。“在基地干活时间灵活，既能挣钱，又能照顾家里孩子，采一季滑子菇能挣3000多块钱，比在家闲着强太多了。”敬正芹抹了把汗，笑着说。
　　这颗小菌菇，正撑起越来越多山阳群众的致富梦想。但故事的底色，远不止“种菇”二字。近年来，山阳县立足食用菌这一首位产业，精心打造“山阳菌农”特色劳务品牌，把靠天吃饭的传统菇农，一步步培养成持证上岗的技能工人，让“山阳菌农”4个字成为闯荡市场的金字招牌。这背后，是山阳把祖辈传下的种菇营生，做成了带富一方的大事业。
　　厚植产业根基 找准富民突破口
　　山阳种菇历史悠久、底蕴深厚。秦岭南麓温润的气候、适宜的温差，孕育了得天独厚的食用菌种植条件。自唐代起，当地群众就以“原木砍花”法培植木耳，千年种菇技艺代代相传，成为深山中独有的乡土产业。
　　如今，食用菌已是全县农业当之无愧的“首位产业”。2025年，全县食用菌种植规模9280万袋，鲜品产量95130吨，总产值6.42亿元。169个标准化生产基地、3300座种植大棚遍布河谷川道。
　　产业体量持续壮大，但群众增收仍存在短板。长期以来，多数农户种菇依靠祖辈经验、凭感觉管护，温湿度把控、菌棒养护、病虫害防治全靠估摸，产量不稳、品质参差。在家种养难提质，外出务工无凭证、无专长，只能从事普通体力活，收入低、稳定性差。
　　“农户有手艺、没标准，有经验、没认证，这是最大痛点。”“山阳菌农”劳务品牌牵头单位陕西邦众万佳人力资源服务有限公司负责人王蕾说。为破解这一难题，该公司跳出“只做产品品牌”的思维，聚焦培育技能人才、打造劳务品牌，将零散的乡土经验标准化、规范化、职业化，让传统菇农实现从“靠天种养”向“凭技就业”的转变。
　　依托人社、农业农村、就业服务中心等部门资源，山阳县在零工市场和各大产业基地建成2家技能实训基地，量身打造“山阳菌农”培育体系，推动劳务输出从劳力型向技能型、短期型向长期型、普通务工者向产业工人全方位升级。
　　实训赋能提技 乡土能手变身持证匠人
　　做强劳务品牌，技能培训是核心抓手。山阳县摒弃传统课堂式说教，把培训课堂直接搬进种植大棚，实行“实景教学、手把手实操、点对点指导”，围绕菌棒管护、温湿度调控、翻堆通风、标准采摘、分级分拣、保鲜储存等核心岗位技能，开展精准化、实用性培训。
　　从以往“凭老办法摸索”，到如今“按标准种养”，系统化培训补齐了农户技能短板。什么时候翻堆控湿、多少温度适宜发菌、如何通风防杂菌、采摘留柄多长最合适，每一项操作都有规范、有依据、有标准，彻底告别“凭经验、靠运气”的传统种养模式。
　　“以前种菇遇到问题只能干着急，现在学了原理、懂了标准，心里彻底有谱了。”参训菌农纷纷感慨。2026年，山阳县开展岗前培训和专项培训，培育学员200多人。所有学员考核合格后，由职业技能培训学校统一颁发结业证书。一本小小的技能证，成为“山阳菌农”立足本土、外出闯市场的硬底气。
　　技能学到手，增收路更宽。依托劳务品牌培育体系，山阳菌农走出就地创业稳增收、外出技术务工拓渠道的双向致富路。
　　在十里铺街道王庄村，“90后”创业者张治飞是本土创业的典型代表。早年外出务工的他，返乡投身食用菌产业，创业初期因技术不规范遭遇菌袋杂菌污染，损失惨重。不甘放弃的他潜心钻研技术，扎根大棚实操复盘，精准把控温湿度、通风、灭菌全流程，逐步攻克种植养殖难题。
　　如今，张治飞成立了陕西兴茂绿能农业有限公司，建起占地80亩的食用菌产业园，年生产香菇菌袋300万袋，产值1500万元。他牵头成立的合作社推行“工厂化统一制袋、农户分散出菇、订单化收购”模式，带动周边200多户群众在家门口稳定增收。69岁的村民陶存英把土地流转给合作社，每年稳拿1800元租金，在园区务工一天还能挣80元，一年下来收入近万元，“比自己种地省心多了！”
　　与此同时，一批持证菌农走出大山，变身成外地菌菇基地的技术管护工人。近两年来，在县就业服务中心的精准对接下，陕西邦众万佳人力资源服务有限公司累计向湖北等地大型食用菌产业园输送务工人员近300人，根据企业岗位需求定制培训内容，定向输出技能人才。不同于普通体力务工，山阳外出菌农主要负责菌棒管护、棚室调控、品质分拣等技术性岗位，上手快、技术稳、口碑好，深受用工企业认可，薪资待遇、就业稳定性大幅提升。
　　品牌双向赋能 小菌菇撑起大民生
　　“山阳菌农”的效应，正从个体增收向产业联动延伸。
　　对群众而言，劳务品牌带来了实实在在的收入。就地创业的菌农通过技术提升，菌菇品质和产量稳步提高；外出务工的菌农凭技术拿工资，不再是“卖力气”的低端劳务。全县食用菌产业已带动1.92万户农户增收，户均年增收1.3万元。更重要的是，“山阳菌农”正在改变外界对山区劳务的刻板印象——从“出苦力”到“凭技术”，从“打零工”到“做管理”，劳务输出的附加值和议价能力都在提升。
　　对产业而言，劳务品牌反哺了本地食用菌产业提质增效。经过系统培训的菌农，回到自家大棚就是标准化生产的实践者；合作社与农户之间的技术衔接也更顺畅。山阳县已培育食用菌经营主体89家，建成生产基地112个，产业链从菌种研发延伸到工厂化生产、深加工和冷链物流。劳务品牌和特色农业正在形成双向赋能的良性循环，以技兴业、以业带民，山阳的食用菌产业正沿着“品牌强、群众富、产业旺”的路子稳步向前。
　　当然，品牌培育并非一蹴而就。培训的持续性、外出劳务对接的稳定性、品牌在更大范围的知晓度，都还需要持续投入。山阳县就业服务中心负责人邓金锋表示，下一步，将继续完善“摸排动员—技能培训—精准输出—跟踪稳岗”一体化服务模式，持续稳固省外输出基地，不断拓宽优质就业渠道，让更多山阳群众凭一技之长增收致富。
　　从深山一域到省外市场，从一纸证书到一技之长，“山阳菌农”承载的，正是山阳群众对美好生活的朴素期待。大棚里，菌香依旧。一筐筐滑子菇既映着菌农的笑脸，也映照着“山阳菌农”更加宽广的致富路。