妻子是位全职太太，看《甄嬛传》《下一站结婚》中那些婆婆妈妈的故事，也看《家政女皇》做好吃的。当看到大厨烹饪“小公鸡配桑叶”菜肴时，喊我：快来看看，桑叶也能做菜吃呢！然后，就是吴大真教授慢条斯理地讲解桑叶的妙处：桑叶的性味是辛凉，即就是不温不热，不寒不冷。新鲜的桑叶口感好，食疗药膳，可以清肝热、平肝火、宣肺气……
　　查资料，得知桑叶在古籍中又称神仙叶。世界上最早的药学专著《神农本草经》记载：“桑叶除寒热、出汗。”《本草纲目》曰：“治劳热咳嗽，明目，长发。”有疏散风热、清肺润燥功效。桑叶还能治疗黄褐斑、痤疮，帮助减肥。高血压、高血脂、高血糖病人吃桑叶，益处多多。桑叶无副作用，是一种清补，一般人都能吃。
　　桑叶是蚕宝宝的美食，人能吃，对我而言是新闻，第一次听说。
　　我的老家桑树多，野生，花叶儿，毛烘烘的，朴素土气。《家政女皇》里的桑叶娇嫩、光绿、心形、鲜美，比野生桑叶华丽、洋气。听说侄子回老家去了，我一个电话，他掐了半蛇皮袋儿指甲菜，摘了一蛇皮袋儿野桑叶给我带到家里，我和妻子搬个小凳，坐在阳台里一样样择。
　　用桑叶做“凉调桑叶菜”，制作方法十分简单：先把桑叶择好、洗净，再把锅里的水烧开，放入洗净的桑叶焯熟，把焯水的桑叶搁到水龙头下，放凉水惊冷，捞起来，攥干水，囫囵也好，切碎也行，揽入小钵钵里，撒适量精盐，拌蒜泥，加一汤匙油辣子，滴数点麻辣香油，倒香醋，也可依据自己口味加调料，拌匀，就可端上桌，一口一口，稀奇地品尝。
　　“凉调桑叶菜”油润深绿，口感绵软、温和、清纯、无怪味，带一丝丝甜，算得上美味佳肴。
　　桑叶可以与大米一块儿熬粥，可以炒桑叶酱爆肉，可以依照袁枚《随园食单》记叙的“生炮鸡”烹饪技巧制作“桑叶生炮鸡”，可以榨出桑叶汁和面做面条儿，可以变着法子和其它食材搭配一起烧菜、做饭吃。怎样吃得香、吃得好，就怎么烹制。
　　桑叶菜是应季菜。“桑芽才努青鸦嘴”，太小、太嫩，伤树，不可采。“蚕生春三月，春桑正含绿。女儿采春桑，歌吹当春曲。”春阳明媚，桑叶嫩绿，山里姑娘挎着竹篮，唱着情歌采春桑，人水灵，叶鲜美，这时的桑叶做菜，鲜嫩，甜香。待“孟夏桑叶肥”时，做菜也可，只是绿意盈盈，姿色依旧，但口感粗糙，韵味大减，不再勾人魂。过了5月，桑叶一日老一日，那就等着收霜桑叶制药，泡茶喝，养生效果最佳。
　　今早，和爱妻散步山野，途中，见坎边一棵小桑树，叶儿碧绿，娇羞胖嫩，掐之，汁液莹莹，是绝佳的“凉调桑叶”食材。掐一把，拿回家，洗净、焯水、凉调一盘儿，嫩绿鲜香，绵柔清爽，撩咋咧！
　　早晨，我吃桑叶菜时，突然冒出一个问题，问爱妻：蚕吃桑叶长成白白胖胖的蚕宝宝，我吃桑叶，会不会由黑变白、从瘦发胖，变成老帅哥吧？妻抬头，端详我，斩钉截铁回一句：做梦！