本报讯(黄凤兰)近日，商南县试马镇政府举办农村集体聚餐厨师管理培训会，对各村食品安全协管员以及农村家宴厨师共60余人进行培训。
　　培训会上，县食安办工作人员组织学习了《陕西省农村集体聚餐管理办法》，并从集体聚餐登记申报流程、食品留样、厨师要求、应急处置等10个方面进行讲解。同时对农家乐、小餐饮食品安全监管知识进行重点培训，包括做好厨师身体健康检查、个人卫生、食品原材料采购、食物保鲜、清洗切配、餐饮具消毒、食品留样等工作；有效防范食物中毒事件，一旦发生食品安全事件要迅速做好应急与处置；对农村小食杂店食品安全从采购渠道、索证索票、台账查验、环境卫生等方面进行严格规范。镇政府还与各村协管员签订了《农村集体聚餐食品安全目标责任书》，与乡村厨师签订了《乡村厨师食品安全责任承诺书》。