随着春节脚步的临近，年夜饭预订进入高峰期。日前，记者走访市区及周边的餐饮市场了解到，距离春节还有10天，许多市民已提前预订了年夜饭，不少热门酒店更是出现了“一桌难求”的情况。年夜饭预订席位所剩不多
　　市民刘先生在农历12月初就开始打电话预订狗年春节年夜饭。“这几年，我们一家人过春节都是在酒店吃年夜饭。在外边吃虽然价格高点，但我们还能接受。”刘先生说，因为去年春节年夜饭订得晚，跑了好几家酒店都没有订到，所以今年春节年夜饭计划早点订。
　　早在农历11月初，市内大多数酒店已经开始接受年夜饭预订了。市区内的一家酒店工作人员告诉记者，酒店每年都会提前几个月开始接受年夜饭预订。自12月以来，便有不少市民前来预订，不到一周时间就订出了包厢总数的大半。目前酒店包厢已基本预订完毕，大厅剩余的桌位也不多。酒店为分流顾客，都会将年夜饭分为三个时段，顾客可以根据自己的需求选择不同的时段就餐。同在附近的另一家酒店有关负责人告诉记者，该饭店年夜饭分为三个时段，第一个时段为中午十一点到下午一点；第二个时段为下午一点到三点；第三个时段为下午五点到七点。目前第一个时段的位置已经全部预订。
　　不同价位满足多元需求
　　今年年夜饭价格与去年基本持平，多数酒店都将年夜饭分为好几个档次供顾客选择。据了解，大多数饭店的年夜饭起步价从600多元到800多元不等，也有一些年夜饭价格达到了2000多元。比如，市区一家热门酒店最低起步888元，最高的价位为2388元。其负责人介绍，高价位的年夜饭主打粤菜和海鲜。而另一家酒店的最低起步为688，最高价位为1288，主打经济实惠的本地菜系。在菜式内容上，年夜饭的常见元素如鸡鸭鱼肉等都包含其中，还有一些特色小食和餐后水果。菜品数量多在16个以上，菜名喜庆花哨，多寓意吉祥美满。
　　餐厅年夜饭预订火爆与市民的生活水平提高息息相关，家住文卫路的郝先生连续三年预订年夜饭。“现在生活水平不断提高，辛苦了一年，过年就是让自己轻松一下。在酒店吃年夜饭，家人不用做饭那么辛苦，我们能更多地享受团聚的时光。”郝先生说。
　　绿色健康年夜饭成新热点不少酒店表示，今年他们在食材的选用和菜单的设计上，更加注重绿色有机和健康养生。“根据顾客的需求，我们的厨师团队早早就开始研究年夜饭的菜式搭配，有荤有素，荤菜的做法都相对清淡，减少了对一些油腻食材的选用，加入了一些绿色有机的食材。有的顾客在预订年夜饭时，也会特别强调多加点绿色食物和养生汤羹。”市区一家酒店的工作人员介绍道。正在该酒店预订年夜饭的马女士告诉记者：“考虑到家里的老人和孩子，今年在预订年夜饭时，让工作人员多加几道绿色少油的菜。年夜饭不仅要让家人吃得开心，更要让他们吃得健康。”
　　半成品礼盒抢占市场年夜饭有的市民选择在酒店预订，也有市民选择在家做饭。为了满足多元市场需求，一些“新式年夜饭”应运而生。如购买年夜饭半成品礼盒回家自己“二次加工”，成为近年来年夜饭的新趋势之一。
　　“我觉得年夜饭还是在家吃比较有过年的氛围。我们都是上班族，平时都是在单位食堂里吃。过节也做不了那么多菜，买这些半成品刚好解决了我们的难题，既节省了时间，也能在家里吃到可口美味的大餐，一举两得。”家住江滨路的市民陈先生说。
　　记者在市区的一些酒店以及农家乐看到，商家根据顾客不同的需求推出了多种新年年夜饭的成品套盒，根据套盒内菜品的不同，价格均在一百多元到五六百元不等。而时下流行的网购平台也推出了各种类型的年夜饭半成品套餐，消费者可以根据自己的需求选择全国各地不同口味的年夜饭套餐，价格也是从几百元到几千元不等。在各大酒店出现“一桌难求”的局面下，电商平台提供的半成品礼盒为市民提供了新的选择，让市民体验了一把“互联网+”时代下的便捷。
　　不过，餐饮行业人士提醒，无论是去酒店享受方便快捷的年饭大餐，还是在家中自己烹饪美食，或是通过互联网享受网购年夜饭的便捷，都要注意食品卫生和安全问题，健康卫生的年夜饭才是新春佳节餐饮问题的关键。