提起洋姜，我欲说还休。
　　欲说还休，是因为我吃“戳”它了。戳，本意是指被什么坚硬的东西突然触击，受到了伤害；方言、乡音常用它比喻大量食用某种食物，胃和食欲受到严重伤害后，激起的过度不适反应，如吃戳猪肉了，吃戳鸡蛋了，吃戳芫荽了，等等。
　　我家屋后小山坡的坡根东南角，早先长有一片洋姜。大人们从不管它，好像它不存在似的。可每到春天，它便从板结的长满了杂草的地皮里，探头探脑地钻出两枚豆芽般的叶片，浅黄淡绿着，似乎还喜滋滋的，随即，不经意间，就会窜冒上来，茎成了杆，毛森森的，摸上去有点扎手，叶片大如蒲扇，也是粗拉拉的，撞到人的胳膊上，立刻便拉出一条红丝线。至夏末秋初，它又像向日葵，枝头开满圆盘样的黄花，跟着太阳转。因那花像黄菊花，所以，它又叫菊芋。但它的花到底没能结出人能吃的籽粒，结出的只是一簇瘦细的针，那就是它的种子了，不知道它什么时候掉到哪儿去了，随风飘到哪儿去了。它是悄无声息地去四海为家了吧？
　　但据大人说，它并不靠那籽粒繁殖，它靠的是块茎。那块茎肉质玉白，皮儿却有黄有红，状如生姜，但比生姜更饱满、健硕。据资料，它是十七世纪由北美洲传入欧洲，后传入中国，因此乡亲们便叫它为洋姜、黄洋姜、红洋姜。靠块茎繁殖的它，便像洋芋了。那块茎不论是大是小，哪怕小如豆粒，也不论完整或破裂，哪怕碎成了片或瓣，只要埋在土里，任凭天寒地冻，翌年春天，都能萌发出嫩芽，破土而出，强过怕冻的洋芋不知多少倍。这使得村民们害怕了起来，请神容易送神难啊，它要长到耕地里，成了万年脏，怎么锄除得净？
　　因此，每到初冬，趁地没封冻，叔叔和妈妈就拿了镢头去坡根那儿挖洋姜了。挖得既深且细，还兼了点恶狠狠的意思，把手指当作筛子，捡拾着它，一星儿碎片也不留，好像要斩草除根，断子绝孙。看得我不由同情起它来，怯怯地问：“那它还能活么？”叔叔说：“别担心，它是个贱虫，越挖越旺。”我想想，点点头，试图从理论的高度予以总结：“那挖它就是给它深翻地吧？”叔叔嗯了声。“那挖它不就让它长得更好了吗？”叔叔愣了下，没想到我给他挖了个坑，不知道怎么回答才能从那坑里爬出来。妈妈连忙打圆场说：“叫它长得旺旺的，咱们有洋姜吃么。”
　　我们家的洋姜就年年大丰收了。我不知道从那片席大的地里每年到底挖出了多少洋姜，只知道家里有段时间，每天上下两顿，碗里的苞谷糊汤里，净是疙瘩摞捶的煮洋姜；盘子里的菜，也是腌制的切成了丝儿片儿的酸洋姜。我和几个弟弟都不狼吞虎咽地抢吃了，把筷子在碗里拨拉来拨拉去，只想着怎么趁妈妈不注意，把那洋姜拨出去。妈妈看出了我们的心思，和颜悦色地开导道：“好好吃洋姜啊，有它填在肚子里，总比空肚子强。”道理我们懂，现在回想起来，还得千恩万谢与我们共患难的它。但说句老实话——对不起了洋姜，这话很是忘恩负义——它可实在是没味儿，咬到嘴里，除了咯噌咯噌的脆响，就是寡、淡，令人心生厌烦。接下来，我便吃戳它了。以至于数十年过去了，我家那片地里的洋姜，早已被糟践、遗弃得一干二净；我在其他地方，也从未吃过它，但只要一提起它，我仍情不自禁地有点不适、不爽，胃在肚子里皱眉头。现在的人，因大鱼大肉吃得多了，便要拿野菜的丝丝筋筋，去把肚子里的肥油刮啊拉啊耗呀的。那我就捐弃前嫌，头一个推荐洋姜。据现代科学研究发现，洋姜中含有一种与人类的胰腺里内生的胰岛素，结构非常近似的物质，食用它可以控制尿糖，缓解其副作用。它还是清热、凉血、消肿药，可治肠热出血、跌打损伤、骨折肿痛、腮腺炎和各种无名肿毒。用它煮食、熬粥，腌制咸菜、酸菜，具有利水除湿、清热凉血、益胃和中的功效。联合国粮农组织官员更是称它为“21世纪人畜共用作物”。爱屋及乌，当年我们对洋姜的种种厌恶，如今都成了可称颂赞扬的。如，宅舍附近种植它，可以美化环境；它还耐瘠薄，抗风沙，再生性极强，一次种植便能一劳永逸，永续繁衍，其发芽率可达100%，种子会随风飘荡到任何角落安家落户；每逢大旱，它的地上茎叶即使全部枯死，但一旦有水，便又可利用本身的养分、水分及强大的根须重新萌发，年增殖速度可达到20倍；它的块茎可在–25℃至–40℃的冻土层内安全越冬，幼苗能耐1℃至2℃的低温，因而极其耐寒；它的根茎非常发达，能起到固沙的作用；它基本没什么病虫害，生长期内，无须施肥、打药、除草、管理，一旦长成连片，人、畜都很难破坏。最能给人以惊喜的是，用它可以制造出生物柴油，最终实现商品化、产业化，让机动车告别天然柴油或汽油，使人类摆脱能源危机的威胁。
　　还可以用它制取淀粉和酒精原料……
　　如果不是篇幅所限，我还可以复制、引用更多的资料，大夸而特夸它。
　　但愿我的理智，能把我的感性从吃“戳”了的阴影中拉出来。有朝一日，再去当个洋姜的吃货，给家里的小山坡根，种植一小片洋姜。