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发布日期:2023年06月20日 上一版  下一版
加强宣传交流 推进葡萄酒产业融合发展
——访中国葡萄酒技术委员会委员、第三届中国酿酒大师王方
文章字数:620

  来自天津的王方初到襟带丹江水、枕依凤冠山的丹凤,便被怡人的风景所吸引,她结合自身的专业知识,设想出了发展规划:“这几天下雨了,山上的云雾特别美,打造与葡萄酒产业相关的旅游业,会带来很好的旅游体验,对于推广葡萄酒很有好处。”
  王 方是中国葡萄酒技术委员会委员、第三届中国酿酒大师,从业30多年来,她在葡萄酒酿造、葡萄酒检验和产品质量控制等方面,有丰富的知识和实践经验,同时不断用行业新知识、新技术武装自己,并在工作中广泛应用。王方也先后获得了国家科技进步二等奖、全国首届葡萄酒品酒职业技能大赛第四名、全国轻工(酿酒)行业技术能手等荣誉称号。
  “以前我就听说过丹凤葡萄酒厂,它是一个比较老的酒厂。这一次实地前来,我觉得确实很好,产品种类比较丰富。”王方表示,丹凤葡萄酒经过漫长的历史进程,成了陕西葡萄酒行业的一张亮丽名片,未来有很大的发展潜力。
  参观了丹凤酒庄的万吨葡萄酒生产车间、多彩世界葡萄酒文化的万国酒窖、流光溢彩的葡萄酒文化墙等内容,品尝了3款新产品,王方给出了专业评价:“我们今天品尝了3款丹凤葡萄酒新产品,我觉得干白和干红在工艺上没有什么缺陷,很好地做出了新鲜型干酒的特点,甜酒品起来酸甜适口,很符合中国市场的需求。”
  王方表示:“本次‘一城红酒·百年味道’2023年陕西丹凤首届红酒节举办的几天时间,各项活动安排到位,服务也很周到,大家评价都很高。现在葡萄酒同白酒相比,受众还较少,但我相信随着经济的发展,未来一定会有更多的消费者购买品尝葡萄酒。”