村民在采收羊肚菌。

　　春暖花开时节，柞水县下梁镇西川村春意渐浓。4月7日，走进西川村食用菌良种及栽培技术示范区，一排排标准化大棚整齐排列，棚膜在阳光下泛着粼粼波光。掀开保温帘，潮湿温暖的空气扑面而来，地面上密密麻麻的羊肚菌破土而出，菌盖凹凸不平形似羊肚，浅褐色的菌体饱满厚实，如一个个破土而生的“金疙瘩”。村民们拿着小刀，小心翼翼地弯腰采摘，指尖轻捻便将成熟的羊肚菌收入篮中。
　　“今年这7个大棚的羊肚菌长势特别好，从3月初开始出菇，现在每天都能采收几十斤，预计总产量能到4000斤，按鲜品1斤100元算，产值能有30万元！”西川村党支部副书记王海凌一边查看采收情况，一边介绍。
　　谁能想到，如今这片生机盎然的菌棚，曾是冬春季节闲置的木耳大棚。自2022年西川村首次试种羊肚菌以来，这片土地便开启了“点石成金”的蜕变，而2024年推出的“黑木耳——黄背木耳——羊肚菌周年轮作”模式，更让闲置大棚彻底焕发新生。
　　“过去木耳大棚在夏秋季节基本闲置，土地利用率低，村民收入也受限。”商洛市科技局驻村第一书记张熠说。
　　为破解这一难题，驻村工作队依托部、省、市、县四级联动科技帮扶机制，联合陕西省微生物研究所组建科研团队，经过反复试验，终于攻克了多菌种轮作的技术难关。这套创新模式精准把握不同菌种的生长特性：4月至7月，棚顶悬挂黑木耳菌棒，一串串黑亮的木耳吸足雨露茁壮成长；7月至10月，换种耐高温的黄背木耳，延续大棚产出；11月至次年4月，则在地面播种羊肚菌，让低温时节的大棚依然“忙碌”。
　　“这种轮作模式不仅让大棚全年无闲期，还能改善土壤结构，亩均增收能达到2万至3万元，真正实现了‘一棚多用、四季生金’。”陕西省微生物研究所技术员江鑫说，“实测数据显示，西川村羊肚菌最高亩产可达1250斤鲜菇，亩产值超3.3万元，纯利润2.3万元以上。”
　　科技赋能是西川村羊肚菌产业高质量发展的核心密码。在智能化大棚内，物联网传感器实时监测着温湿度、二氧化碳浓度等关键数据，屏幕上各项指标清晰可见。
　　“以前种菌全靠经验，温度高了赶紧掀膜通风，温度低了又得连夜盖草帘，村民忙得脚不沾地还容易出问题。”张熠指着面前的现代化大棚说，“现在能远程调控温湿度，高架遮阳，管理起来又省心又高效。”
　　从播种到采收，科研力量全程护航，每一个环节都制定了严格的技术标准：11月中旬精准播种，冬季做好大棚保暖，次年春季出菇期严控温湿度，4月底完成采收，科学管理让羊肚菌的优良品质得以持续保持。
　　好品质自然不愁销路。西川村的羊肚菌凭借菌体完整、色泽自然、菌香纯正的优质特性，成功俘获了众多消费者的青睐。“我们的羊肚菌主要销往西安，很多游客来村里游玩时，看到这新鲜饱满的菌子就挪不开步，大部分鲜品都被他们直接买走了。”王海凌说。
　　得益于稳定的品质和良好的口碑，村里已逐步构建起稳定的销售渠道，新鲜羊肚菌通过冷链物流直达市场，干品则以每公斤1000元的价格销往全国各地，优质优价的良性循环，让村里发展产业的底气十足。
　　产业发展既要经济效益，更要绿色可持续。西川村联合科研院所搭建“废弃菌渣再利用平台”，将食用菌采收后的菌渣变废为宝。这些经过处理的菌渣不仅能转化为有机肥，还能制成环保包装材料。村民们用菌渣有机肥种植蔬菜、药材，不仅减少了化肥使用，降低了污染，还能让作物产量得到提升，品质也显著改善，菌渣循环利用让产业链条更加完整，也为乡村生态发展注入了新活力。
　　在羊肚菌产业稳步发展的基础上，西川村并未停下脚步。目前，村里已联合省微生物研究所研发食用菌系列深加工产品，进一步延伸产业链、提升附加值。
　　“我们将继续用好四级联动科技帮扶机制，在推动食用菌产业提档升级的同时，大力发展林下经济、有机农产品种植等特色产业，不断拓宽发展路径，让更多村民共享食用菌产业发展红利。”张熠信心满满地说。
　　如今的西川村，从闲置大棚到“聚宝棚”，从单一种植到四季轮作，从传统栽培到科技赋能，羊肚菌这枚小小的“金疙瘩”，不仅让村民的腰包鼓了起来，更让乡村振兴的道路越走越宽。