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发布日期:2023年10月14日 上一版  下一版
柿醋飘香
杨卫星
文章字数:1288
  故乡村庄的道路两旁,种植着许多柿子树。每逢时序进入秋天,柿子树上挂满了又大又圆的柿子。红果绿叶,五彩缤纷,从村里一直延伸到村外的小河。远远望去,红彤彤的柿子犹如无数燃烧的火苗,温暖着深秋的村庄。
  家乡气候温暖,土壤肥沃,适合柿子树生长。因此,不仅村里的柿子树长势好、果实多,村外野地里的柿子树栉风沐雨,果实结得更是汁多饱满,方圆百里赫赫有名。村里的柿子多了,就不乏酿醋人,在我的记忆里,黑娃是酿造柿子香醋的高手。20世纪80年代,每到秋季柿子成熟的时候,黑娃就会收购很多柿子酿造香醋。黑娃酿造香醋的方法独特,是祖传秘方。柿子收购回来后,他先是用清水洗净晾晒,遇到阳光充足的天气,用不了十天时间,坚硬的柿子就会变柔软。选一个月光朗照的夜晚,黑娃身穿新衣,洗净手指,把晾晒好的柿子一个个捡起,放置瓮里,用木棍搅碎。工序完成后,他按照家传配方,神秘地加入一些中药材,然后,用泥巴密封好瓮盖,历经一个冬天陈酿,果味十足的柿子香醋就可以食用了。打开盖子,浓浓的果酸味儿瞬间扑鼻而来,渗透味蕾,不由得舌上生津,轻抿一口,多酸,微甜,有花香……
  黑娃家还生产一种用柿子酿制的醋饮,酸酸甜甜特别爽口。每隔一段时间,黑娃就会让我抱着一坛醋饮,趁着天黑送给巧花。巧花是寡妇,身材颀长,白白净净,是村里公认的一号美女。我每次抱着醋饮,气喘吁吁地送到她家,临走时,总会认真地说上一句:“黑娃哥说了,他晚上在村子东边的柿林等你。”顿时,巧花低头含羞,脸上泛起了红晕。我们村子东边的柿林最大,每到夏天,远远望去重重叠叠,遮天蔽日。白天,小鸟和昆虫在林间鸣叫、飞翔,金色的阳光穿过树叶,照射得野花竞相绽放,散发着诱人的芳香;傍晚,柿林月光如水,清风送爽,自然是村里人避暑的天堂。每到黄昏,忙碌一天的人们陆续来到柿林避暑,男人们手拿蒲扇,躺在竹椅上歇乏,女人们则围成一圈,不知疲倦地议论着家长里短。直到夜深人静,林子才能安静下来。
  一天夜晚,我和小伙伴们在柿林抓蝉蛹,看见了黑娃和巧花。柿林深处,巧花一会儿用手剧烈地拍打黑娃的脊背,一会儿坐在草地上抱头哭泣。他们吵得凶,声音弱。我隐隐约约听见巧花说:“咱们不卖醋了,一起走,离开这个穷地方。”
  没过几天,“长舌头”三嫂对村子人说,巧花和广东的一个老板走了。黑娃焦躁了几天,最终还是平静地接受了现实,守着他的醋缸,卖着他的柿子香醋。后来,我因为父母工作调动,离开了故乡,再也没有了黑娃的消息。直到三年前,我接到了一个电话,是黑娃打来的,他说他承包了村子的柿林,办起了香醋加工厂。他家生产的香醋也增加了很多品种,有蒜汁香醋、麻辣香醋、凉拌香醋、保健香醋……
  那年秋天,我回到了熟稔的故乡。屈指算来,我离乡十余年了,村庄变化着实让我惊讶。记忆中的低矮房子,魔幻般地变成了一排排小洋楼。村民们看病有医疗室,休闲娱乐有篮球场,学习有图书室,技能培训有农民田间学校。黑娃创办的柿子香醋酿制厂,已经实现了机械化规模生产,厂里人来人往,生意很是红火。他承包的柿林远远望去,火红的柿子挂满树枝,犹如点亮的小灯笼,美了秋天,也映红了黑娃和他女儿的笑脸。
  黑娃勤劳,理应幸福;柿醋飘香,未来可期!