大雪刚过，秦岭腹地的柞水县依然生机盎然。在小岭镇金米村的木耳大棚里，种植户肖青松穿梭在整齐排列的菌棒间，仔细查看即将采收的秋耳，黝黑的脸上满是丰收的喜悦。
　　“现在收入特别稳定，一年下来能有四五万元！”肖青松笑着说，“政府给政策、专家教技术，采收的木耳直接交给村集体销售，根本不用愁销路，咱老百姓种得放心、赚得踏实，真是旱涝保丰收！”
　　从传统地栽、塔栽模式到现代大棚料袋标准化生产，从单一黑木耳品种到玉木耳、金木耳多品种协同发展，从干货售卖再到深加工链条不断延伸……金米村的木耳产业历经多年发展，已形成集园区、合作社、农户于一体的共赢体系。如今，金米村人均可支配收入16550元，昔日的小山村凭借特色产业实现了华丽蜕变。
　　“目前，全村长期参与木耳生产的群众约500人，其中60岁以上的村民和留守妇女占了相当大比例。”金米村党支部副书记陈明明介绍，食用菌种植劳动强度适中、技术门槛不高，有效解决了农村富余劳动力的就业难题。
　　在下梁镇新合村的香菇基地，同样是一片忙碌景象。走进标准化大棚，一朵朵饱满的香菇如精灵般探出“小脑袋”，肥厚的菌盖透着新鲜的光泽。技术员任朝臣正仔细查看香菇长势并精准调控温湿度。“这茬菇品相和长势都特别好，过几天就能集中采收了！”任朝臣说，他在这里负责技术管理，半年下来能挣三四万元，在家门口就能实现稳定增收。
　　据了解，新合村香菇基地属村集体所有，建有12个标准化大棚，年种植香菇6万多袋。仅第一茬鲜菇就采收了1万多公斤，为村集体增收4万多元。“按照目前的长势，预计还能采收两茬，今年基地纯收入能有6万元左右，能带动周边20户群众户均增收2000元以上。”村委会副主任梅昌斌算起增收账，底气十足，“咱们的香菇品质好，根本不愁销，不少客商都是提前预订、抢着收购。”
　　近年来，柞水县立足秦岭生态优势，坚定将以小木耳为代表的食用菌产业作为乡村振兴的支柱产业重点培育，通过政策扶持、技术赋能、品牌打造、多元发展等，推动食用菌产业规模化、标准化、品牌化发展。截至目前，全县已培育木耳专业村65个，建成木耳大棚2700多个，发展万袋以上种植户3900多户，直接带动1.5万户群众稳定增收，“柞水木耳”品牌价值已突破53.23亿元。同时，香菇、平菇、羊肚菌等其他食用菌品种同步发展，年种植规模530万袋，年总产值3.3亿元，形成了多品类协同发展的食用菌产业集群。
　　秦岭深处，一朵朵小小的菌菇，不仅撑起了群众的“致富伞”，更成为柞水乡村振兴的“动力源”。如今的柞水，正沿着生态美、产业兴、百姓富的绿色发展之路稳步前行，以特色产业为抓手，既带动群众增收致富，又守护绿水青山底色，铺展了一条生态与经济双赢的乡村振兴之路。