△柯长啸介绍打制铜勺的技术环节。

    ▷柯氏铜制品兼具南北技艺之长，造型精美、工艺精细。

　　春天的凤凰古镇，青石板路清幽迷离，古色古香的商铺林立，百年前“小上海”的商贸余韵仍在街巷间流淌。循着街巷里清脆而有节奏的锤击声，记者找到了柞水手工铜器技艺市级非遗代表性传承人柯长啸。“叮叮当当”的声音中，柯长啸在以最质朴的方式守护着家族传承数百年的老手艺。
　　从清嘉庆年间柯氏先祖迁陕谋生，到如今80后传承人柯长啸守艺创新，他在日复一日一锤一錾间，镌刻着家族匠心，赓续书写着非遗技艺在新时代焕发的生机。
　　柞水手工铜器技艺是我市非物质文化遗产传统手工技艺类项目，而凤凰镇正是这门技艺的核心传承地。这座历史悠久、文化底蕴深厚的古镇，民国时期商铺云集、钱庄林立，凭借繁荣的商贸，享有“小上海”美誉。商贸的兴盛为传统手工艺提供了沃土，柯氏铜器加工工艺便是其中的代表之一。
　　清嘉庆八年（1803年），柯长啸的先祖因水灾与战乱，从湖北大冶辗转迁徙，沿长江而上，经上津、镇安，一路以锻制铜器谋生。看中凤凰镇商贸汇聚、民风淳朴的氛围，柯家最终在此定居，以打铜技艺养家糊口，开启了柯氏铜器在陕南大地的传承之路。
　　200多年间，柯氏铜器加工工艺世代相传，始终坚守手工锻造的初心，主要对铜、白银等金属进行深加工，产品涵盖铜酒壶、铜镜、铜盆、长命锁、铜火锅、十二生肖摆件、水烟袋、香炉、灯盏及各类银饰，品类丰富，实用性与观赏性兼具。
　　柯氏铜制品承袭湖北传统制铜工艺谱系，兼具南北技艺之长，以造型精美、工艺精细、经久耐用广受青睐，历史上曾远销安徽、江苏、湖北、甘肃、四川等地，成为陕南商贸往来中的特色佳品。
　　柞水手工铜器技艺分为铸造与打制两类，铸造以模浇铸成型，多用于艺术摆件；打制以薄铜锡片为原料，经模压、锤敲成型，以日用器具为主。其中炊具是核心品类，包括铜锅、铜盆、铜碗、铜茶壶、铜酒具、铜勺、铜筷等16种，每一件都要经过选料、熔化、裁剪、煅火、锻打、修饰抛光六大核心工序，容不得半点马虎。
　　柯长啸介绍，选料是打铜的基础，匠人需选用纯度高、韧性好的紫铜为主要原料，根据器具用途搭配青铜、黄铜；熔化环节，要将原料入炉熔炼，按比例勾兑高铜与低铜，保证铜材延展性，避免锻打时断裂，熔铸后的铜块是后续加工的基础；裁剪则是按器物规格，将铜块锻压成不同厚薄的板块、管材，为塑形做好准备；煅火是软化铜材的关键，高温加热后急速冷却，反复操作改变铜材质地，让铜片更易锻打；而锻打，是整个技艺的灵魂所在，轻重锤交替、快慢手配合，重锤成型、轻敲修形，铜片变硬变脆便重新煅火，循环往复，直至器物成型；最后是抛光焊接，辅以錾、刻、雕、镶嵌等工艺，为铜器增添精美纹饰。
　　柯长啸说，手工铜器不仅美观耐用，更兼具实用与收藏价值。铜材质天然具有杀菌抑菌的功效，用铜器烹饪、盛物，既能保留食材本味，又对健康有益，这也是传统铜器历经千年仍被百姓喜爱的原因。
　　然而，20世纪80年代后，现代工业快速发展，机械化生产冲击传统手工业，凤凰镇铜器加工陷入低谷，老字号纷纷转型，老手艺面临收徒难、传承断代的困境，抢救与保护这门非遗技艺刻不容缓。
　　在技艺传承的艰难时刻，柯家人始终坚守。柯长啸的爷爷柯锡亭将铜器技艺传给柯长啸的父亲柯恒新，父亲虽身有残疾，却凭着对祖传手艺的热爱，潜心钻研，完整传承了16种铜器制作技艺，更在传统工艺上大胆创新。他将祖辈流传的铜焖锅由敞口改为收口，搭配圆形盖子，让焖锅的密封性、保温性大幅提升，炖煮肉食更易酥烂入味，汤汁香浓。
　　“父亲改造的铜焖锅，就是当年的高压锅。”柯长啸笑着说，一件手工铜焖锅，要历经数万次锤击，数日打磨，成品铜色明亮、精致美观，既是实用炊具，更是可供赏玩的工艺品，承载着柯家世代人的匠心巧思。
　　柯长啸与铜器技艺的结缘，并非一帆风顺。他中学毕业后，曾尝试养殖山鸡，投入14万元苦心经营，却在2009年遭遇持续一个多月的连阴雨，厂房倒塌，数千只山鸡仅存几十只，不仅血本无归，还欠下外债。人生陷入低谷时，父亲的一句话点醒了他：“还是把咱祖传的铜器技术学下来，靠手艺总能有口饭吃。”这句朴实的叮嘱，让柯长啸下定决心，放下浮躁，潜心跟随父亲学习打铜技艺，扛起家族传承的重任。
　　学艺之路，枯燥且艰辛。打铜是纯手工活，每一件器物都要靠双手一锤一锤敲出来。即便是最简单的铜碗，成型后也要捶打数万下，铜酒壶等复杂器具，更要历经17道工序，道道精细。长年累月的劳作，让柯长啸的双手磨出厚厚的老茧，掌心布满老痕，却也练就了稳、准、精的手艺。
　　父亲手把手教学，将毕生技艺倾囊相授。看着儿子从生疏到熟练，从粗制到精巧，终于打出满意的铜器，父亲脸上露出了欣慰的笑容，这门百年老手艺，终于被柯长啸稳稳接住了。
　　“千锤万凿出匠心，一器一物皆传承”。如今，柯长啸已成为柯氏铜器技艺的顶梁柱。他熟练掌握全套打铜工艺，最拿手的便是父亲改良的铜焖锅。一件铜焖锅需4天精工细作，售价360元，凭借优良的材质、精湛的工艺和绝佳的使用效果，深受消费者青睐，尤其受到四川消费者的喜爱，成为当地煮腊肉、炖骨汤的首选炊具。
　　凭借过硬的品质，柯长啸的铜器每月能销售一二十件，老手艺终于有了稳定的市场回报。
　　作为年轻一代的非遗传承人，柯长啸没有固守传统作坊模式，而是主动拥抱新媒体，通过直播宣传柞水手工铜器技艺。镜头前，他展示选料、锻打、抛光的全过程，讲解铜器的历史文化与实用价值，让更多人通过屏幕认识这门藏在深山的非遗技艺。在他的推广下，柯氏铜器的名气越来越大，订单从四面八方涌来，曾经濒临失传的老手艺，重新走进大众视野，走进现代生活。
　　柯长啸用行动证明，老手艺并非“过时货”，只要坚守匠心、勇于创新，就能在新时代焕发新生。