延坪镇优良的生态环境与纯净的冷泉资源，为冷水鱼养殖奠定了发展基础。

　　5月18日，细雨如丝，山阳县延坪镇两岔河冷水鱼养殖三产融合示范园里，澄澈的鱼池泛起层层涟漪。工人正趁着温润天气投放鱼苗，一尾尾活蹦乱跳的鲟鱼、鳟鱼苗顺势入池，在池间欢快摇摆。
　　“这批苗子品质好，成活率能到九成以上。”渔场负责人王田芳蹲在池边，捧起一尾鱼苗察看，脸上满是笑意，她站起身，指着连片的鱼池说，“咱们这个园区占地64亩，总投资5500万元，是商洛市2025年度的全市重点观摩项目。年养鲟鱼、鳟鱼300万尾，出塘鲜鱼200多万斤，产值8000万元以上，带动村集体经济收入100万元。咱这地方就是养冷水鱼的料。”
　　王田芳说的“料”，是延坪镇得天独厚的冷泉水资源。全镇有26处泉眼涌水量超过每秒0.1立方米，水温常年保持在12至18摄氏度，溶氧量高，水质达到国家Ⅱ类标准。更难得的是，这里空气负氧离子浓度常年保持在每立方厘米2万个以上，是“美丽中国·深呼吸乡镇”的核心区。“相当于给鱼儿安了个天然氧吧。”王田芳打了个比方。
　　然而，好资源曾一度“沉睡”。早些年，当地村民零散养鱼，粗放式经营，形不成气候。直到近年，镇上把冷水鱼作为主导产业来抓，情况才彻底改变。
　　“光靠老把式不行，得靠科技和生态两条腿走路。”延坪镇党委书记陆新杨介绍，镇里引导示范园引入智能化供氧系统，用生物净化工艺处理尾水，还计划上线水质在线监测、循环水养殖等现代化设备，“让养鱼从‘靠经验’变成‘看数据’。”
　　不仅如此，镇上还定期请来水产专家驻点指导，从选育鱼苗到全程品控，每个环节都严格把关。如今，延坪镇出产的鲟鱼、鳟鱼肉质细嫩、没有土腥味，蛋白质含量超过18%，不饱和脂肪酸在2.5%以上，品质符合国内高端冷水鱼标准。去年试养的产品一上市就供不应求，批发价比普通冷水鱼高出两到三成。
　　“好鱼不愁卖。”王田芳说，为了打开市场，镇党委政府主动当“红娘”，带着村干部和养殖户到湖北郧阳、山东威海等地学习取经，又对接湖南、浙江、云南等省份的市场，签下了订单养殖、保底收购的长期合同。如今，延坪镇的冷水鱼不仅卖到国内主要水产批发市场，还通过广西口岸出口到了越南。“有了订单，心里就踏实，敢放手干。”
　　产业火了，最受益的还是乡亲们。
　　在示范园的鱼池边，两岔河村村民邓付家正在给鱼投喂饲料。她以前在外面打零工，一年到头攒不下多少钱。“现在在家门口上班，一个月工资4000元，还能照顾老人孩子。”邓付家算起账来眉开眼笑：家里6亩地流转给园区，每年租金3000元；自己在园区务工，一年挣近5万元；村里集体经济分红，还能再拿一份。“土地流转挣租金，务工挣薪金，分红拿股金，一地生‘三金’，这日子有奔头！”
　　像邓付家这样受益的村民不在少数。示范园直接带动周边30名群众稳定就业，人均年务工收入5万元。同时，通过入股分红模式，两岔河、青坪、白沙等10个村抱团发展，村集体经济年收入一举突破100万元。
　　“过去村里想办实事没钱，现在腰杆硬了。”两岔河村党支部书记邓付宏感慨，“集体经济壮大了，咱村就有了发展的底气。”
　　产业做大了，延坪镇还琢磨着“接二连三”——让一条鱼游出更多价值。
　　示范园里，智慧生态养殖区、鱼子酱加工车间、渔文化研学基地、休闲康养民宿等正逐步布局。“我们打算把养鱼、加工、旅游、研学等串成一条链。”陆新杨说，去年园区接待游客超过2万人次，综合收入300万元。中节村、西河村则另辟蹊径，推出“生态养殖+休闲垂钓”模式，一年吸引钓友5000多人次，带火了周边的农家乐和民宿。
　　如今的延坪镇，因一尾冷水鱼而活力满满。细雨初歇，山间云雾缭绕，王田芳站在园区最高处，望着连片的鱼池说：“守着这么好的山水，养出这么好的鱼，百姓致富的路，一定会越走越宽。”
　　夕阳西下，鱼池里波光粼粼，一尾尾冷水鱼正欢快游动，仿佛游向更广阔的市场，也游进乡亲们甜美的日子。