初夏，凉爽的风带着草木的清甜，天地间一片温润。我总会不由自主地想起老家那片杨树林，想起拾地软、采鹿肚菌的童年时光。那些藏在烟火与山野里的记忆，清淡却绵长，成为我漂泊半生后心底最温暖的慰藉。
　　我的老家在蟒岭脚下的古城沙河边，沙河是洛河的一条支流，河水清浅，沙底明净，常年缓缓流淌，滋养着两岸的土地与人家。河南岸有一片杨树林，一场春雨过后，松软湿润的沙土地上，地软便成片地冒出来。它们黑黑嫩嫩、团团簇簇，贴在草根下、草丛间，像大地悄悄捧出的珍宝。雨后正是拾地软的好时候，我约上几个伙伴，挎上篮子，一路蹦蹦跳跳奔向河堤边上那片小树林。
　　我们低着头，在嫩绿的小草间仔细搜寻，一发现连片的地软，便惊喜地蹲下身子，轻轻捏起，生怕弄碎了这软嫩的野物。不一会儿，篮底便铺了薄薄一层。越往杨树林深处走，草丛越密，地软也越多，有时一扒开草，就是满满一窝，让人欢喜得不得了。等到篮子装满，我们便在河边尽情玩耍。用柳条追逐水中嬉游的小白条鱼，折下柔软的柳枝编成凉帽戴在头上，在树林里捉迷藏、追蝴蝶，直到夕阳斜照，才说说笑笑往家走。
　　大人们见我们提着满满一篮地软回来，脸上满是欣喜。母亲会细细择去草梗、杂质，用清甜的井水反复淘洗干净，接着发面、调馅。地软配上浆水豆腐丁、切碎的小葱、蒜苗，再撒上五香粉、盐，简单一拌，就是最鲜美的馅料。包好的包子放进大铁锅，旺火蒸上二十多分钟，揭锅那一刻，热气裹挟着独有的田园清香扑面而来，满屋子都是勾人食欲的香味。全家人围在饭桌旁，蘸着辣椒汁，一口咬下去，软嫩鲜香，回味无穷。那是童年最惬意、最幸福的时光。在我心里，最香的永远是母亲蒸的那一篦子地软包子。
　　那片杨树林，除了地软，还有一种更稀有的山野美味——鹿肚菌。那是一种长在老柳树朽根旁的野生菌，外形憨实，状如鹿肚，像马蜂窝状，菌肉带着细密的蜂窝，大小和拇指差不多，我们当地人便叫它“鹿肚子”。它大多单独生长，一场雨过后才零星冒出，可遇不可求，格外珍贵。
　　儿时的我，总跟着伙伴沿着河畔钻进那片杨树林寻找鹿肚子。草木葱茏，车前子、毛毛草、蒲公英长势旺盛，一棵棵杨树挺拔高耸入云，弯弯的老柳树斜倚在河边，构成一幅天然的河川风景画。我们眼睛紧盯树根、草窝，运气好时，半天才能采到三五个。我们小心翼翼把它放进布袋，生怕碰坏了这难得的美味。带回家后，按大人的吩咐去根洗净，用火钳夹着在灶火边慢慢烘烤，等菌肉变软，撒上一点细盐，吃起来肉乎乎的，滋味堪比梅菜扣肉。那时，一年到头难得吃上几回肉，这一口鲜美的鹿肚子，就是我们眼里最解馋的“荤菜”，是童年最好的礼物。
　　一晃四十多年过去，我早已离开故乡，在城里安家立业，从懵懂少年变成了知天命的小老头。菜市场里，人工培育的蘑菇品种齐全，可每当一场雨落下，我总会想起沙河的流水，想起河南边那片杨树林的地软，想起树根旁的鹿肚子，想起那些无拘无束、简单快乐的日子。
　　城里的食材再精致，也少了一份泥土的清香；饭菜再丰盛，也寻不回儿时的那份满足与欢喜。地软是接地气的美食，鹿肚子是大山馈赠的珍品，它们不仅是舌尖上的滋味，更是童年的印记、故乡的符号，是刻在骨子里的记忆。
　　如今，故乡的沙河依旧流淌，只是堤边那片杨树林已经消失，那些远去的时光，虽然再也回不去，却化作一缕淡淡的清香，永远留在心底。