4月19日，阳光明媚，春意盎然。记者走进山阳县高坝店镇蔡家庄村六组的羊肚菌种植基地，黑色大棚里一个个伞状的羊肚菌破土而出，茁壮生长。
　　羊肚菌种植基地负责人邢亮不惧高温，在棚内小心翼翼地用小刀采摘羊肚菌。一位身材高挑、面容姣好的女子提着一桶羊肚菌向我们走来，热情地同我们交谈。
　　“最近是羊肚菌的出菇期，我们雇了五六个周边村民帮忙采摘。去年生产了1000多斤羊肚菌，卖了40多万元，今年气候不稳定，忽冷忽热，可能没有去年收成好，但是应该也不错。”这位女子正是邢亮的妻子，名叫王婷。他们夫妻二人携手创业，共同成立了丹凤县惟铸农业开发有限公司，一步一个脚印，用勤劳和智慧创造财富。
　　在坚持不懈中收获成功
　　今年34岁的邢亮是丹凤县竹林关镇竹林关村人，家中原以种植香菇等食用菌为生。初中毕业后，他一心钻研食用菌种植，没事就在家里看农业频道，了解资讯，学习技术。2012年，邢亮从电视上看到羊肚菌的画面，他记住了这个珍稀菌种的名字。
　　竹林关村有许多村民种植香菇，并因此获利维持生计。然而，随着香菇产量增多和反季香菇的出现，香菇售价大不如前。2016年，邢亮再次从农业频道上看到，一些外地村民通过种植羊肚菌走上了富裕路。
　　邢亮了解到，羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌具有很高的食用价值，是一种优良食用菌，用羊肚菌制作的菜肴营养丰富、香气宜人，有独特的口感。羊肚菌还具有促进人体生长发育、造血、增强免疫力等功能。他决定试一试，只身前往盛产羊肚菌的四川省绵阳市考察学习。回家后，他同妻子在家中试种羊肚菌，没想到一试便成了，他们便寻找土地，开始种植羊肚菌。
　　羊肚菌是一种低温型菌类，对土壤酸碱度的要求较高，适宜在湿度高的地方生长，最重要的是要有好的水源。在竹林关镇没找到合适的土地，他们便将目光投向山阳、商南等地，最终在山阳县高坝店镇蔡家庄村、双寨村找到了适合羊肚菌生长的土地。
　　2017年，邢亮、王婷夫妻两人流转蔡家庄村、双寨村40多亩土地，建起78个大棚发展羊肚菌产业，同时成立了丹凤县惟铸农业开发有限公司，专门种植、销售羊肚菌。
　　没有人能随随便便成功，纵使邢亮夫妻有着丰富的食用菌种植经验，也试种成功了，但2017年种下的羊肚菌还是被来年的一场寒潮摧毁。“2018年春季倒春寒，尽管我们提前做了很多措施，但大多数幼菇还是在一夜之间被冻死了。那年除了我们的羊肚菌，山阳县的很多产业也受到冲击。”在王婷记忆中，那天的情景至今仍历历在目。
　　山阳县种植羊肚菌的公司仅邢亮一家，出师未捷，无数质疑的声音涌向邢亮夫妻。他们捡起被冻死的羊肚菌，镇定思考，吸取教训，将原有大棚改良成棚中棚，保证羊肚菌能在更加温暖安全的环境下生长。
　　“羊肚菌生长周期短，食用药用价值都很高，除种植和采摘期需要用工，其余时间可以腾出来专心照顾小孩，我们坚信这是个好项目，也相信自己一定能做好。”王婷笑着说。
　　除了那次寒潮影响，邢亮夫妻的羊肚菌一直生长得很好。2018年至今，羊肚菌产业为夫妻二人带来了大量收入，让他们对未来充满了希冀。
　　夫妻同心共创美好生活
　　邢亮虽然有丰富的食用菌种植经验，但他一直还在坚持学习。看电视、参加培训、考察基地，邢亮抓住每一个机会去学习最新的食用菌技术，不断提升自身种植技能和水平。
　　要将食用菌做精做大，二人必须齐心协力。邢亮夫妻白手起家，创业初期，没有丰富的资源，也没有既有的财富，他们便沉下心来，努力，再努力。一开始，王婷要照顾年幼的孩子，邢亮就一人负责食用菌的种植、制种、销售。随着孩子长大，王婷也开始帮助邢亮处理家中生意。邢亮拥有技术，踏实勤劳，不善言谈。王婷性格开朗，能说会道，负责食用菌销售、宣传等工作。二人取长补短，相互促进，将公司打理得井井有条。
　　“我看到成堆的资料就头痛，但是她就可以处理得很好，这一点我是真佩服她。”谈起妻子的工作能力，邢亮很是钦佩。在邢亮的带领下，王婷也对食用菌种植产生了浓厚兴趣，她认为要将食用菌销售好，首先自己必须精通。公司成立后，他们夫妻二人每年都会去四川省绵阳市等地学习羊肚菌种植、制种等技术，不断更新农业技术。
　　每年11月份种下羊肚菌，来年就可采摘，除种植和采摘的两个月外，其他时间几乎不用照看。空出来的大量时间本可在家休息，但王婷却闲不下来，于去年前往四川省绵阳市羊肚菌种植基地打工数月，既赚了工资，也学了新技术。
　　“羊肚菌种植技术每年都在更新，目前我们种植的羊肚菌是在四川省羊肚菌种基础上改良的，更加适合在北方种植。”王婷对羊肚菌在北方的种植前景充满信心。现在正值羊肚菌出菇期，他们就在基地旁的简易房住下照看，环境虽简陋，心中却欢喜。如今，山阳县城大多从事农业经营的人都认识王婷，他们为王婷的微信备注为“羊肚菌”，王婷成了山阳县羊肚菌的代言人。
　  带领村民一同奔富路
　　“我们北方气候湿润，是种植羊肚菌的首选之地。高海拔地区生长的羊肚菌个大肉厚、品相好、价格高。羊肚菌的产值是中药材的4倍至5倍，更是传统农作物的10倍至20倍！”王婷说。
　　如今种小麦、玉米，每亩地年收入不到千元，而羊肚菌平均亩产干品25公斤，按市场价每公斤1200元计算，亩产值可达3万元，除去各项费用，每亩纯收入可达2万多元。随着人们对羊肚菌需求的逐年增大，仅靠野生资源难以满足市场需求，市场供不应求，人工栽培市场前景十分可观。
　　目前，邢亮从四川省的一家农科院引进了新的羊肚菌菌种，他在丹凤县竹林关镇试种成功后，又在山阳县高坝店镇蔡家庄、双寨村种植成功。今年，邢亮夫妻在山阳县中村镇罗家坪村扩建20亩土地种植羊肚菌。这里的羊肚菌种植基地大都依山傍水，空气清新，温差和湿度相对较大，为娇嫩的羊肚菌提供了较好的生长空间。
　　高坝店镇老屋场村发展过苍术、板蓝根等产业，羊肚菌的落户进一步壮大了老屋场村的村集体经济。老屋场村原村支书赵抗成说：“丹凤县惟铸农业开发有限公司利用村委会产业资金发展羊肚菌产业，年可分红14600元，带动23户村民增收致富。”
　　羊肚菌的到来带动了当地的经济发展，高坝店镇蔡家庄村也十分欢迎这位“稀客”落户。“羊肚菌公司流转蔡家庄村20亩土地，每到种植、采摘时期可带动19户村民就近就业增收，有效解决了富余劳动力务工问题。公司利用村上的资金，每年为村集体经济分红9000元，助力村集体经济发展壮大。”负责包扶蔡家庄村的镇政府干部任龙说。
　　张兴刚今年61岁，家住蔡家庄村六组。“这几年我一直在基地干活，一天100元。孙子孙女年幼需要照顾，平时我在家种种地、打打零工。我家就在附近，我每天出门都会路过这里，遇到雪压棚、风吹棚等情况我就给邢亮打电话。”张兴刚说，羊肚菌基地的落户，为他家增添了一份稳定的收入。
　　此时正值四月，春意正浓，万物生长。这小小的羊肚菌犹如一把“金钥匙”，帮助邢亮、王婷夫妻打开了通往幸福生活的大门，也帮助附近一些村民踏上了康庄大道。