编者按 6月18日下午，由中国酒业协会、陕西省商务厅、陕西省文化和旅游厅、陕西省人民对外友好协会、中共商洛市委、商洛市人民政府主办，中共丹凤县委、丹凤县人民政府、商洛市商务局、商洛市文化和旅游局承办的2023年（第二届）中国葡萄酒技术质量发展大会在陕西丹凤召开。
　　中国酒业协会理事和会员、中国葡萄酒技术委员会委员、葡萄酒酿造工程师、国家级葡萄酒评酒委员、葡萄酒品鉴大师，以及来自全国各地的省级酒业协会负责人齐聚丹凤，共同品鉴丹凤葡萄酒，讨论研判中国葡萄酒市场的发展方向。
　　葡萄园如何实现高效管理？信息化如何赋能葡萄酒产业发展？酿酒葡萄如何提高品质调控？疫情后葡萄酒消费市场的动向是怎样的？如何持续推动中国葡萄酒产业的高质量发展？葡萄酒生产如何由产品驱动向消费驱动转型？
　　专家们在会场上不断进行思想的交流和碰撞，发表了很多对中国葡萄酒产区、品种等方面的深刻见解，为丹凤葡萄酒的现状进行了专业且全面的分析，更为丹凤葡萄酒的未来提供了科学、深远的建议。
　　本报记者对参加活动的部分专家进行了专访，专家们纷纷表示，葡萄酒是反映人民群众美好生活需要的重要产品，也是体现一二三产业融合发展的重要产业，今后将进一步凝心聚力、集思广益，共同推动丹凤葡萄酒产业加快发展，为丹凤葡萄酒走出陕西、走向世界贡献智慧。
　　凤凰涅槃 浴火重生 再铸百年辉煌——访西北农林科技大学教授、副校长房玉林
　　“我一直认为‘丹凤’这个地名非常有诗意和寓意，丹凤葡萄酒的未来也会像它的名字一般，凤凰涅槃，浴火重生，再铸辉煌。”在近日召开的“一城红酒·百年味道”2023年陕西丹凤首届红酒节上，西北农林科技大学教授、副校长房玉林在接受媒体采访时说道。
　　对于丹凤和丹凤葡萄酒，长期从事葡萄酒产业研究的房玉林再熟悉不过，他多次踏上这片土地，和学校的专业团队一起，为丹凤葡萄酒技术提升、品种结构调整方面做了大量工作，助力丹凤葡萄酒产业的发展。绵延的历史、旺盛的生命力、浓郁的本土特色是丹凤葡萄酒给房玉林留下的深刻印象。“丹凤葡萄酒是我国为数不多的有百年以上历史的葡萄酒产地和品牌，100多年来能够绵延不断的传承下来，说明这个品牌的生命力非常旺盛的，它的根扎得很深，所以才能够赓续不断。”房玉林说。
　　20世纪70至90年代，每当葡萄成熟时节，丹凤葡萄酒厂门前就排起了蜿蜒的长队，当时来丹凤酒厂取货的大货车要排几公里长，有人开着拖拉机送葡萄，也有人背着背篓送，整个县城都被挤得水泄不通，当年的丹凤葡萄酒不仅仅是在关中地区，包括陕西和周边的湖北、河南、四川、重庆等省份都非常畅销，这是丹凤葡萄酒发展的繁荣时期，它在一代人甚至几代人的心目中都留下了非常深刻的印象。“我觉得丹凤葡萄酒给人民群众留下的这些印象是美好的、甜蜜的、幸福的，因为打开丹凤葡萄酒畅饮的时候，往往是逢年过节或者是家有喜事，因此丹凤葡萄酒的群众基础我认为是非常雄厚的，虽然这么多年过去，但是在老一辈人心中，对丹凤葡萄酒的记忆一直留存心中，这是丹凤葡萄酒再铸辉煌的一个非常有利的条件。”房玉林说。
　　对于丹凤葡萄酒如何抓住利好条件实现产业复兴，房玉林表示，丹凤地处秦岭的东南麓，这里山川秀美，风景秀丽，丹凤葡萄酒未来的发展肯定要走“绿水青山就是金山银山”的生态发展路子，与生态建设结合起来，按照一二三产融合的思路，把好山好水、优秀文化、美丽生态环境和葡萄酒的产业融合起来，同时借助“一城红酒·百年味道”的强大宣传力度，和各方力量凝聚共识，把丹凤葡萄酒向世界传播，助力丹凤葡萄酒兴旺发展。

 本版稿件由本报记者 李小龙 米子扬 王江波 见习记者 张 矛 刘桃李 采写