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发布日期:2023年06月20日 上一版  下一版
葡萄酒专家齐聚丹凤 共促产业高质量发展
文章字数:1447

  编者按 6月18日下午,由中国酒业协会、陕西省商务厅、陕西省文化和旅游厅、陕西省人民对外友好协会、中共商洛市委、商洛市人民政府主办,中共丹凤县委、丹凤县人民政府、商洛市商务局、商洛市文化和旅游局承办的2023年(第二届)中国葡萄酒技术质量发展大会在陕西丹凤召开。
  中国酒业协会理事和会员、中国葡萄酒技术委员会委员、葡萄酒酿造工程师、国家级葡萄酒评酒委员、葡萄酒品鉴大师,以及来自全国各地的省级酒业协会负责人齐聚丹凤,共同品鉴丹凤葡萄酒,讨论研判中国葡萄酒市场的发展方向。
  葡萄园如何实现高效管理?信息化如何赋能葡萄酒产业发展?酿酒葡萄如何提高品质调控?疫情后葡萄酒消费市场的动向是怎样的?如何持续推动中国葡萄酒产业的高质量发展?葡萄酒生产如何由产品驱动向消费驱动转型?
  专家们在会场上不断进行思想的交流和碰撞,发表了很多对中国葡萄酒产区、品种等方面的深刻见解,为丹凤葡萄酒的现状进行了专业且全面的分析,更为丹凤葡萄酒的未来提供了科学、深远的建议。
  本报记者对参加活动的部分专家进行了专访,专家们纷纷表示,葡萄酒是反映人民群众美好生活需要的重要产品,也是体现一二三产业融合发展的重要产业,今后将进一步凝心聚力、集思广益,共同推动丹凤葡萄酒产业加快发展,为丹凤葡萄酒走出陕西、走向世界贡献智慧。
  凤凰涅槃 浴火重生 再铸百年辉煌——访西北农林科技大学教授、副校长房玉林
  “我一直认为‘丹凤’这个地名非常有诗意和寓意,丹凤葡萄酒的未来也会像它的名字一般,凤凰涅槃,浴火重生,再铸辉煌。”在近日召开的“一城红酒·百年味道”2023年陕西丹凤首届红酒节上,西北农林科技大学教授、副校长房玉林在接受媒体采访时说道。
  对于丹凤和丹凤葡萄酒,长期从事葡萄酒产业研究的房玉林再熟悉不过,他多次踏上这片土地,和学校的专业团队一起,为丹凤葡萄酒技术提升、品种结构调整方面做了大量工作,助力丹凤葡萄酒产业的发展。绵延的历史、旺盛的生命力、浓郁的本土特色是丹凤葡萄酒给房玉林留下的深刻印象。“丹凤葡萄酒是我国为数不多的有百年以上历史的葡萄酒产地和品牌,100多年来能够绵延不断的传承下来,说明这个品牌的生命力非常旺盛的,它的根扎得很深,所以才能够赓续不断。”房玉林说。
  20世纪70至90年代,每当葡萄成熟时节,丹凤葡萄酒厂门前就排起了蜿蜒的长队,当时来丹凤酒厂取货的大货车要排几公里长,有人开着拖拉机送葡萄,也有人背着背篓送,整个县城都被挤得水泄不通,当年的丹凤葡萄酒不仅仅是在关中地区,包括陕西和周边的湖北、河南、四川、重庆等省份都非常畅销,这是丹凤葡萄酒发展的繁荣时期,它在一代人甚至几代人的心目中都留下了非常深刻的印象。“我觉得丹凤葡萄酒给人民群众留下的这些印象是美好的、甜蜜的、幸福的,因为打开丹凤葡萄酒畅饮的时候,往往是逢年过节或者是家有喜事,因此丹凤葡萄酒的群众基础我认为是非常雄厚的,虽然这么多年过去,但是在老一辈人心中,对丹凤葡萄酒的记忆一直留存心中,这是丹凤葡萄酒再铸辉煌的一个非常有利的条件。”房玉林说。
  对于丹凤葡萄酒如何抓住利好条件实现产业复兴,房玉林表示,丹凤地处秦岭的东南麓,这里山川秀美,风景秀丽,丹凤葡萄酒未来的发展肯定要走“绿水青山就是金山银山”的生态发展路子,与生态建设结合起来,按照一二三产融合的思路,把好山好水、优秀文化、美丽生态环境和葡萄酒的产业融合起来,同时借助“一城红酒·百年味道”的强大宣传力度,和各方力量凝聚共识,把丹凤葡萄酒向世界传播,助力丹凤葡萄酒兴旺发展。

 本版稿件由本报记者 李小龙 米子扬 王江波 见习记者 张 矛 刘桃李 采写