“丹凤葡萄美酒，令人回味无穷。”李记明在2023年（第二届）中国葡萄酒技术质量发展大会上表示，不同档次的葡萄酒可以选用不同的表达内容，重在体现差异性和独特的记忆点。高档产品除了重视产品本身的质量外，还要多挖掘能打动高端消费的人文、情怀、文化要素。
　　李记明出生在拥有百年葡萄酒历史的商洛市丹凤县，可以说跟葡萄和葡萄酒有着天然的缘分。
　　丹凤县葡萄种植历史久远，上可追溯至唐代。1911年，意大利传教士将丹凤优质葡萄与西方酿酒工艺完美结合，酿造出味绝色醇、晶莹剔透、享誉神州的葡萄美酒，是西北地区最早的葡萄酒生产企业，也是与张裕齐名的两个百年葡萄酒品牌之一。李记明从小对葡萄和葡萄酒就有一定的认识，他就读的丹凤中学就在丹凤县葡萄酒厂旁边，校园里时常弥漫着葡萄酒香，只是那个时候他还不知道自己会成为酿酒师。
　　李记明表示，丹凤葡萄酒历史悠久，但是近年来在对外宣传方面做得不够，消费者包括行业内群体对丹凤葡萄酒的认知是非常有限的。这次“一城红酒·百年味道”2023年陕西丹凤首届红酒节启幕仪式暨陕西丹凤葡萄酒产业推介会在丹凤县举行，他认为这是在全国范围内乃至全世界范围内，进一步增加了丹凤葡萄酒品牌的影响力。
　　对于未来丹凤葡萄酒如何实现更好更快的发展，李记明提出了三个方面的建议。第一个方面要找准定位，未来丹凤葡萄酒到底走什么样的路线，是高档、中档、低档，还是高中低各占一定的比例，需要在这方面进行更细的更精准的分类，来满足不同层次消费的需要；第二个方面要认识到“葡萄酒+”，葡萄酒是三产高度融合的产业，需要葡萄酒来带动农民致富，带动乡村振兴，同时通过葡萄酒来打造旅游产业，以此促进葡萄酒全产业链的发展；第三个方面要继续打造丹凤葡萄酒的区域公共品牌，积极传播和推广丹凤葡萄酒，让丹凤葡萄酒誉满九州、香飘世界、陶醉天下。
　　李记明说：“作为葡萄酒行业从业者，今后我将在力所能及的范围内，对丹凤的葡萄酒产业发展提出建议，为推动当地葡萄酒产业高质量发展贡献绵薄之力。”