当前版:02版
发布日期:2023年06月20日 上一版  下一版
历史悠久 文化厚重 值得被更多人知晓
——访迦南葡萄酒公司资深葡萄种植和葡萄园管理经理张慧
文章字数:839

  来自河北的张慧是第一次来商洛市丹凤县,沿途感受了“中国康养之都”的秀美风光,探寻了商洛独特的红酒文化,品尝了丹凤葡萄酒的滋味,她表示,商洛有悠久的葡萄种植史、厚重的红酒文化、优美的产业风光,值得被更多人知晓。
  “我觉得我的地理知识特别匮乏,丹凤这个地方我没有听说过,当时确定在这里召开2023年(第二届)中国葡萄酒技术质量发展大会的时候,我还专门提前做了功课。”张慧说,她从河北过来,与丹凤葡萄酒来了一场浪漫的夏日邂逅。这趟旅程让她增长了见识,也追溯了一段她此前并不了解的红酒历史,令她印象深刻。
  被问及第一次品尝丹凤葡萄酒的滋味如何,张慧面带微笑地说:“我品尝到了3款不同的丹凤葡萄酒,整体色泽晶亮透明,滋味各不相同,果香浓郁、酒体醇厚、回味绵久,不论哪一款品尝起来都感觉很舒服,我想是这些葡萄酒独特的品质抓住了我的心。”
  原来商洛北纬33度的特殊地理位置以及丹江河谷特有的地质、水源和气候条件,让这里的葡萄很早就声名鹊起。无论是丹凤葡萄果粉厚、糖分足、汁浆浓、味甘美的特性,还是其上百年的酿酒历史,都在当地颇负盛名。
  张慧表示,丹凤县先后建成了以丹凤葡萄酒厂、商山红葡萄酒厂、百年凤驹葡萄酒厂、丹凤酒庄、东凤酒庄、安森曼酒庄“三厂三庄”为龙头的葡萄酒产业集群,走出了一条集葡萄种植、观光、采摘和葡萄酒酿造、储藏、销售以及文化体验为一体的三产融合发展新路子,发展前景广阔。
  张慧说:“此次启幕仪式和推介会对于促进丹凤葡萄酒的发展会有很大的帮助,因为来的专家都是同行业的优秀人士,通过参加本次活动,大家都对丹凤留下了很深的印象,纷纷表示会在今后的工作和生活中积极推广丹凤葡萄酒。我在这个地方边听课边参观的时候,已经拍摄了一些视频发给我的同事和朋友,让更多的人了解丹凤、爱上商洛。”
  张慧说:“虽然我不擅长酿酒,但是葡萄种植和葡萄园管理是我的长项,葡萄园的管理其实是酿造葡萄酒的基础。葡萄酒的生产成本也很大,今后我们可以尝试通过一些好的方法来提高效率、降低成本,让消费者能够喝到性价比更高的葡萄酒。”